მწყერის კვერცხები ძალიან სასარგებლო პროდუქტია, ზოგ შემთხვევაში კი შეუცვლელი. და ძალიან მნიშვნელოვანია ამ პროდუქტის მომზადება ისე, რომ შემცირდეს ღირებული და საკვები ნივთიერებების დაკარგვა. ერთ-ერთი ასეთი ნაზი ხერხია მწყერის კვერცხის მოხარშვა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეგვიძლია ვთქვათ მწყერის კვერცხზე, რომ ისინი უნიკალური ვიტამინების კომპლექსია, შესანიშნავი თვისებებით. ვიტამინები, მინერალები, აუცილებელი ამინომჟავები - ეს ყველაფერი კონცენტრირებულია მწყერის კვერცხებში იმდენად მაღალი კონცენტრაციით, რომ ისინი უკვე დიდი ხანია აამაღლეს სამკურნალო პროდუქტების რანგში. მწყერის კვერცხუჯრედები არ არიან მგრძნობიარე სალმონელას დაბინძურებისგან, რაც საშუალებას აძლევს მათ ნედლეულად მოიხმარონ, სალმონელას დაბინძურების შიშის გარეშე. ამასთან, უმჯობესია სამ წლამდე ასაკის ბავშვებს არ მისცეთ ნედლეული, ამიტომ ვნახოთ, როგორ მოვამზადოთ ასეთი კვერცხები სწორად.
ნაბიჯი 2
მწყერის კვერცხები გაცილებით მცირეა ვიდრე ქათმის კვერცხები და მათი ნაჭუჭები გაცილებით თხელია. ამიტომ, საჭმლის მომზადებისთვის უმჯობესია ცივ წყალში ჩაყრა. კვერცხის დუღილამდე დაბანა არასავალდებულოა, მაგრამ ძალზე სასურველია. სუფთა კვერცხები ფრთხილად უნდა გადაიტანოთ ქვაბში ცივი წყლით, მაქსიმალურ ცეცხლზე დადგით და არ დააყოვნოთ ადუღება. მწყერის კვერცხები ძალიან სწრაფად ამზადებენ. დუღილიდან ერთი და ნახევარი წუთის შემდეგ, რბილი მოხარშული კვერცხები მზად იქნება, მაგრად მოხარშული კვერცხებისთვის ღირს 3 წუთი ლოდინი. მზა კვერცხები დაუყოვნებლივ უნდა ამოიღონ მდუღარე წყალში და დაუყოვნებლივ მოათავსონ ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ, რათა მათი გაწმენდა უფრო ადვილი იყოს.
ნაბიჯი 3
სხვათა შორის, კვერცხის გაწმენდა ყოველთვის უფრო ადვილია, თუ ამ პროცესს მისი თხელი ბოლოდან დაიწყებთ. მოხარშული მოხარშული კვერცხის გამოყენება შესაძლებელია როგორც სუფთა სახით, ასევე სალათების ან სხვა კერძების დამატების სახით. თქვენ ასევე არ უნდა გადააგდოთ ჭურვები კვერცხის ქვემოდან, ის შეიცავს კალციუმს მიკროელემენტებთან ერთად, რომლებიც ხელს უწყობენ მას სრულად ათვისებას, ამიტომ წვრილად დაფქული ჭურვები აღმოჩნდება ღირებული საკვები დანამატი მცირეწლოვან ბავშვთა და მოხუცები.
