მოცვი არის გემრიელი და ჯანსაღი ველური კენკრა, რომელიც შეიცავს C და A ვიტამინებს, მანგანუმს, კალიუმს და სხვა მინერალებს. მოცვის გემოთი და უპირატესობებით შეგიძლიათ ისარგებლოთ არა მხოლოდ ზაფხულის სეზონში, არამედ ზამთარშიც. ზამთარში კენკრის შენახვის რამდენიმე გზა არსებობს.
უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა მოამზადოთ მოცვი. ამისათვის თქვენ უნდა დაალაგოთ კენკრა, გადაყარეთ ფოთლები, ყლორტები, დაჭყლეტილი და გაფუჭებული კენკრა. შემდეგ, მოცვი უნდა გაირეცხოს გამდინარე წყლის ქვეშ და გაშრეს - გაიფანტოს შთამნთქმელ პირსახოცზე. სუფთა და მშრალი მოცვი შეიძლება გაყინული, გამხმარი, შენარჩუნებული იყოს.
კენკრის გასაშრობად, გჭირდებათ საცხობი ფურცელი, პერგამენტი ან კილიტა. კენკრა ჩამოყალიბებულია ერთ ფენად, დაფარულია გაზით და მზეზე. გადააქციეთ კენკრა დღეში რამდენჯერმე.
მისი გაშრობა შეგიძლიათ ხილისა და ბოსტნეულის სპეციალური საშრობების საშუალებით. საშრობი გამოყენებისას ტემპერატურა ჯერ 40 გრადუსამდე დგება, შემდეგ 70-მდე იზრდება.
მოცვი შეიძლება გაყინული იყოს. ამის გაკეთება, კენკრა ასახულია მუყაოს ან საცხობი ფურცელზე, მოთავსებულია საყინულეში. მოხერხებულობისთვის შეგიძლიათ საცხობ ფურცელზე დადოთ ქაღალდი ან ჩანთა. პერიოდულად "შეანჯღრიეთ" კენკრა - ეს არ ქმნის სიმსივნეებს. გაყინული მოცვი შეფუთულია პლასტმასის ჩანთებში.
მოცვის მომზადება შეგიძლიათ საკუთარ წვენში. ამისათვის თქვენ უნდა აიღოთ ლითონის დიდი აუზი, რომელიც წყლით არის სავსე, ჩადოთ მასში სტერილური ქილა. ჩაასხით მოცვი ქილებში და დაამატეთ 1 ს.კ. კოვზი გრანულირებული შაქარი, დახურეთ სახურავები. შემდეგ, თასებიანი თასი პატარა ცეცხლზე დადგით. ცოტა ხნის შემდეგ, კენკრა დაიწყებს დასახლებას. თითოეულ ქილაში დაამატეთ მოცვი, სანამ კენკრა არ წყდება და მოცვის წვენი არ ავსებს მთელ კონტეინერს. დასასრულს, საჭიროა კონსერვების გრაგნილი სტერილიზებული ლითონის სახურავებით, ტარის გადაბრუნება, შეფუთვა და ერთი დღის განმავლობაში დატოვება. მოგვიანებით, ნამუშევრების შენახვა შესაძლებელია გრილ ბნელ ადგილას - მარანში.
