ალბათ ყველაზე პოპულარული სიმინდის კერძები არის ბურღულეული და ჩხირები. ამასთან, ამ მარცვლეულისგან შეიძლება გაკეთდეს კოტლეტისა და კასეროლის მრავალფეროვნება.
კარტოფილის როლი სიმინდით
წვრილად დაჭრილი ხახვი შეწვით დაბალ ცეცხლზე, დაფარული. მოხარშეთ 0,5 კგ გაწმენდილი კარტოფილი და გახეხეთ ერთგვაროვან პიურედ. პიურეს დაუმატეთ უმი კვერცხი, გახეხილი ხახვი, მარილი გემოვნებით და კარგად მოურიეთ. გაანაწილეთ კარტოფილის მასა სუფთა ნესტიან პირსახოციზე 1, 5-2 სმ ფენად. შუაზე დადგით დაფქვილი ხორცი, პირსახოცით გადაახვიეთ რულონში და გადაიტანეთ ცხიმწასმულ ტაფაზე. რულეტი წაუსვით ფქვილს შეზავებულ არაჟანს, მოაყარეთ პურის პური და გამოაცხვეთ ცხელ ღუმელში.
გახეხილი ხორცი
მოვხარშოთ სიმინდი და გამოვყოთ ბირთვი - საჭიროა 150 გრ მოხარშული ბირთვი. გახეხეთ სტაფილო და შეწვით დაბალ ცეცხლზე, დაფარული. როდესაც სტაფილო რბილდება, დაუმატეთ 60 გრ დაჭრილი მწვანე ხახვი, მოხარშული სიმინდის ბირთვი და ოდნავ მოყავისფრო. დაამატეთ უმი კვერცხი, მარილი გემოვნებით და აურიეთ ყველაფერი.
სიმინდის და ფეტვი კატლეტები
მოხარშეთ სქელი ფეტვი ფაფა 4 სუფრის კოვზი ბურღულეულისგან და 200 გრ რძისგან. ხორცსაკეპ მანქანაში გადაიტანეთ მოხარშული სიმინდის მარცვლები (200 გრ), აურიეთ ფეტვი ფაფა, დაამატეთ კვერცხი, მარილი და შაქარი გემოვნებით. კარგად აურიეთ ნარევი, ჩამოაყალიბეთ ღვეზელები, გადაახვიეთ პურის მარცვლები და შეწვით ცხელ ზეთში. მიირთვით არაჟანთან ერთად.
