მათი თქმით, წიგნი გემრიელი და ჯანსაღი საკვების შესახებ უნდა შედგებოდეს ორი დამოუკიდებელი ნაწილისაგან: "გემრიელი საკვების შესახებ" და "ჯანსაღი საკვების შესახებ". მაგრამ როდესაც გაითვალისწინებთ ისეთი საკვების არსებობას, როგორიცაა მწვანე ლობიო, მაშინ ეს სადავოა. ეს ძვირფასი პროდუქტი შეიცავს უზარმაზარ ჯგუფს B ვიტამინებსა და ფოლიუმის მჟავას, ხოლო შესანიშნავი გემო აქვს. და მისი მომზადება საკმაოდ მარტივია.
Ეს აუცილებელია
-
- მწვანე ლობიო ბერძნულად
- მწვანე ლობიო 0,5 კგ
- პომიდორი 400 გ
- ხახვის თავი 1 ცალი
- ნიორი 2-3 კბილი
- ორეგანო
- რეჰანი
- მარილი გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი
- გაყინვისთვის საჭიროა:
- მწვანე ლობიო
- ცხელი და ცივი წყალი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ ახალგაზრდა მწვანე ლობიო, კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
აურიეთ პომიდორი მდუღარე წყალში და მოაცილეთ კანი, წვრილად დაჭერით. ახალი პომიდორი ამ რეცეპტში წარმატებით შეიძლება შეიცვალოს დაკონსერვებული.
ნაბიჯი 3
ნიორი გაატარეთ ნივრის პრესაში და შეურიეთ პომიდორს. ჩაასხით მთელი ნარევი დაჭრილ მწვანე ლობიოში.
ნაბიჯი 4
აიღეთ ქვაბი ან ღრმა ტაფა სახურავით, გააჩერეთ ზეთი და გააჩერეთ ცეცხლი. ხახვი დაჭერით წვრილად, დაუმატეთ გახურებულ ზეთს და დაბალ ცეცხლთან ერთად შეწვით ოქროსფრად.
ნაბიჯი 5
შემწვარი ხახვს დაამატეთ მწვანე ლობიოს და პომიდვრის ნარევი. ნარევი წამოადუღეთ მაღალ ცეცხლზე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე 20-30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
სამწუხაროდ, მწვანე ლობიოს მზარდი სეზონი არ არის ხანგრძლივი. მაგრამ ამ სიტუაციიდან კარგი გამოსავალია - ის შეიძლება გაიყინოს. უფრო მეტიც, ის არ დაკარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს.
ჩამოიბანეთ მწვანე ლობიო ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ. ამოიღეთ ლობიოს კიდეები, დაჭერით 3-5 სმ სიგრძის ნაჭრებად.
ნაბიჯი 7
დაჭრილი ლობიო შეწვით მდუღარე წყალში (ეს აუცილებელია ისე, რომ გაყინვის პროცესში მწარე გემო არ მიიღოს).
ნაბიჯი 8
ააფეთქეთ მწვავე ძირები მავთულხლართზე, რომ წყალი სრულად დაიწიოს.
ნაბიჯი 9
ამოიღეთ ლობიოს ნაჭრები, რომლიდანაც წყალი გაედინება მავთულის თაროდან, ჩადეთ ტომარა და შედეთ საყინულეში.
