გაოცება სტუმრებისთვის, სურვილის შემთხვევაში, ძალიან მარტივია - საკმარისია არასტანდარტული კერძის მომზადება, რაც, რა თქმა უნდა, თქვენს ყველა სტუმარს არ უცდია.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრამი მწვანე ლობიო
- - 3 სუფრის კოვზი გახეხილი მაგარი ყველი
- - 2 საშუალო ხახვი
- - 500 გრამი ღორის ხორცი
- - 1 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა
- - 2 პომიდორი
- - 250 გრამი ახალი სოკო
- - 1 სუფრის კოვზი ფქვილი
- - 1 კვერცხი
- - 2-3 სუფრის კოვზი არაჟანი
- - მარილი წიწაკა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხორცი კარგად ჩამოიბანეთ ცივ წყალში, სასურველია, რა თქმა უნდა, კარგად გაშრეს, შემდეგ კი მხოლოდ კუბიკებად დაჭრილი და ზეთში შემწვარი.
ნაბიჯი 2
ხორცს დავუმატოთ წვრილად წვრილად დაჭრილი პომიდორი და ხახვი, მოდით, ყველა ერთად შემწვარი იყოს.
ნაბიჯი 3
როდესაც ხორცი ვარდისფერიდან ყავისფერ ფერს შეიცვლის, მასზე მოათავსეთ მწვანე ლობიოს ძირები, ძარღვებიდან გაჭრილი, შუაზე გაჭრილი.
ნაბიჯი 4
დაასხით ეს ყველაფერი ცხელი წყლით, პილპილით, მარილით.
ნაბიჯი 5
გააჩერეთ 10 წუთი ნელ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 6
დაამუშავეთ სოკო: ჩამოიბანეთ, გააშრეთ, დაჭრილი და გააჩერეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
დაამატეთ სოკო კვერცხს, ტომატის პასტას, ოდნავ მოაყარეთ ეს ფქვილი, დაასხით არაჟანი, შემდეგ კი კიდევ ცოტა ხნით ჩაშუშეთ.
ნაბიჯი 8
შემდეგ აურიეთ სოკო ლობიოს, მიღებული მასა ჩაყარეთ ცეცხლგამძლე კერამიკულ ქვაბში, შედეთ 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 9
მომზადებამდე 3 წუთით ადრე მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
ნაბიჯი 10
აცხვეთ მანამ, სანამ ყველი არ შექმნის გემრიელ ოქროს ქერქს.
ნაბიჯი 11
მზა კერძი მიირთვით ცხლად.
