მწვანე ლობიო მდიდარია ადვილად ასათვისებელი ცილებით, რომლებიც ცხოველური შემადგენლობის მსგავსია. იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს, მინერალებს და ბოჭკოებს. გაყინული ლობიო ინარჩუნებს ყველა სასარგებლო თვისებას.
Ეს აუცილებელია
-
- Გამომცხვარი ლობიო:
- გაყინული მწვანე ლობიო - 500 გრ;
- ხახვი - 1 ც;
- სტაფილო - 1 ც;
- ნიორი;
- პომიდორი - 2 ცალი;
- კვერცხი - 2 ცალი.
- ყველით:
- გაყინული მწვანე ლობიო - 400 გრ;
- ხახვი - 1 ც;
- ნიორი;
- მაგარი ყველი - 200 გრ.
- იტალიური სალათი:
- მწვანე ლობიო - 300 გრ;
- პომიდორი - 2 ცალი;
- შამპინიონი - 100 გ;
- კარტოფილი - 3 ცალი;
- ხახვი - 1 ც;
- ძმარი;
- ზეთისხილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ლობიოს შაქარი დაბალკალორიული და სწრაფი კერძია. მსუბუქი სადილისთვის შესაფერისი. გააცალეთ სტაფილო და ხახვი. მოათავსეთ გაყინული ლობიო წინასწარ გახურებულ ტაფაში მცენარეული ზეთით. შემდეგ დაჭრილი ბოსტნეული ჩადეთ იმავე ადგილზე. პომიდვრის ძირში გააკეთეთ ჯვარცმული ნაჭრები. მოათავსეთ თასში და დააფარეთ მდუღარე წყალი. გააჩერეთ რამდენიმე წუთით და გადაწურეთ სითხე. გააცალეთ პომიდორი და წვრილად დაჭერით. განათავსეთ ჭურჭელში დანარჩენი ბოსტნეულით. დაამატეთ ნიორი, გატარებული პრესით, მარილი და პილპილი. დაფარეთ, შეამცირეთ ცეცხლი და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში. დასასრულს, როდესაც ბოსტნეული მზად იქნება, ათქვიფეთ ქათმის კვერცხები. დაჭერით ახალი მწვანილი წვრილად და მოაყარეთ კერძი.
ნაბიჯი 2
გაყინული მწვანე ლობიო ყველით ერწყმის ქათამს, შემწვარ თევზს. გააცალეთ ხახვი და გაჭერით ნახევრად რგოლებად. მოათავსეთ გაყინული ლობიო ცხიმწასმულ ქვაბში, რომ შეინარჩუნოს მათი ფერი. გაწურეთ ლიმონის წვენით. დაამატეთ ლობიო და გააჩერეთ სატენდეროდ. დაჭერით ნიორი და დაუმატეთ ბოსტნეულს. გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე და მოხარშეთ ბოლოს კერძზე. მორთეთ ახალი მწვანილით.
ნაბიჯი 3
იტალიური სალათი მზადდება ძალიან სწრაფად და მარტივად. აიღეთ მწვანე ლობიო და ადუღეთ მარილიან წყალში. შემდეგ ჩამოყაროს ქაფი. გარეცხეთ და მოხარშეთ კარტოფილი. კანი და დაჭრილი წრეებში. აიღეთ პომიდორი, გარეცხეთ და დაჭერით სოლი, შამპინიონი - ნაჭრებად. გააცალეთ ხახვი. დაჭრილი თხელი ზოლები. განათავსეთ ცალკე ჭურჭელში და დააფარეთ ძმარი 15-20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაწურეთ სითხე. შეუთავსეთ სალათის ყველა ინგრედიენტი და დაამატეთ დაჭრილი ზეთისხილი. მოაყარეთ სალათი ლიმონის წვენით და მცენარეული ან ზეითუნის ზეთით. მიირთვით ორთქლზე მომზადებულ ხორცთან ან თევზთან ერთად.
