ზამთრისთვის განკუთვნილი ბლანკები ხელს შეუწყობს საკვების დივერსიფიკაციას და ვიტამინებით გამდიდრებას. ატმის კომპოტი მშვენიერი დესერტი იქნება ნებისმიერი ზამთრის კერძისთვის. სტერილიზაციის გარეშე მისი მომზადების მეთოდი ხელს შეუწყობს დიასახლისებს, ასიამოვნონ მთელი ოჯახი დროისა და ძალისხმევის მინიმალური ხარჯებით.
Ეს აუცილებელია
-
- 1 კგ ატამი;
- 350 გრ გრანულირებული შაქარი;
- 1 ჩაის კოვზი ლიმონმჟავა
- 600 გრ წყალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ატამი ეძებეთ მყარი, მყარი ხორცით. დარწმუნდით, რომ ისინი არ შეხვდებიან მატლიან ან დარტყმულ ხილს. სასურველია შეარჩიოთ იმავე ზომის ხილი კომპოტის თითოეული ქილისთვის.
ნაბიჯი 2
მოაცილეთ ყუნწი შერჩეულ ატმებს და კარგად ჩამოიბანეთ. შემდეგ გააცალეთ ნაყოფი. მის გამოსაყოფად მარტივად გააკეთეთ ჯვარცმული ჭრილობა, ატამი ერთი წუთით ჩადეთ მდუღარე წყალში, შემდეგ ამოიღეთ და დაუყოვნებლივ მოათავსეთ ცივ წყალში. ამ ყველაფრის შემდეგ გააცალეთ კანი, გაჭერით ხილი შუაზე და ამოიღეთ თესლი მათგან.
ნაბიჯი 3
ჩამოყაროს ატამი ბანკში სამი მეოთხედი. გააკეთეთ შაქრის სიროფი. ამისათვის დაამატეთ ერთი ლიტრი შაქარი ორ ლიტრიან ქილაში და ერთი და ნახევარი ჭიქა შაქარი სამლიტრიან ქილაში მდუღარე წყალში. მიიყვანეთ ადუღებამდე, ატამი ჩაასხით ქილაში ამ ნარევით და დატოვეთ ამ მდგომარეობაში დაახლოებით ხუთი წუთი, დაფარეთ ისინი სტერილური სახურავებით.
ნაბიჯი 4
ჩაასხით სიროფი ქვაბში, დადგით ცეცხლზე და ადუღეთ. ლიმონის მჟავა გახსენით თბილ წყალში, სანამ მთლიანად არ გახსნიან, შემდეგ ჩაასხით ქვაბში მდუღარე სიროფით. ისევ მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაასხით ატმის ქილებს.
ნაბიჯი 5
გააბრტყელეთ ქილები სტერილიზებული სახურავებით და გადააბრუნეთ. შებრუნებული ქილები განათავსეთ სახურავებით მშრალ ქაღალდზე და დაელოდეთ რამდენიმე წამი. სწორად შემოვიდა, მათ არ უნდა დაუშვან სითხე, რაც იმას ნიშნავს, რომ კონტეინერების ქვეშ ატამიანი ქაღალდი უნდა დარჩეს მშრალი. თუ სწორად გაკეთდა, კომპოტის ქილა გადაიტანეთ რაღაც თბილში და დატოვეთ გასაგრილებლად.
