როგორ მოვამზადოთ იოგურტის ტორტის კრემი

Სარჩევი:

როგორ მოვამზადოთ იოგურტის ტორტის კრემი
როგორ მოვამზადოთ იოგურტის ტორტის კრემი

ვიდეო: როგორ მოვამზადოთ იოგურტის ტორტის კრემი

ვიდეო: როგორ მოვამზადოთ იოგურტის ტორტის კრემი
ვიდეო: ყველაზე გემრიელი მოხარშული კრემი 2024, მარტი
Anonim

იოგურტის კრემით ნამცხვრები ხდება ძალიან ნაზი და ჰაეროვანი. გემოთი და თანმიმდევრულობით ის სუფლეს წააგავს. კრემი თავისთავად არ არის ცხიმიანი და მისი შენახვა დიდი ხნის განმავლობაში შეიძლება.

როგორ მოვამზადოთ იოგურტის ტორტის კრემი
როგორ მოვამზადოთ იოგურტის ტორტის კრემი

იოგურტის კრემის აუცილებელი ინგრედიენტები

ასეთი კრემის მოსამზადებლად საჭიროა შემდეგი:

- ჟელატინი - 20 გ;

- შაქარი - 200 გ;

- იოგურტი (შეარჩიეთ გემო თქვენი შეხედულებისამებრ და ცხიმის შემცველობა უნდა იყოს საშუალო) - 550 მლ;

- ლიმონის კონცენტრირებული წვენი - 125 მლ;

- მძიმე კრემი - 400 მლ.

კრემის მომზადების პროცესი

ჩაასხით იოგურტი ღრმა თასში და დაამატეთ 100 გრ გრანულირებული შაქარი. აიღეთ ათქვეფილი და ათქვიფეთ ეს ინგრედიენტები, სანამ გლუვი გახდება. იქ დაამატეთ ლიმონის წვენი. შემდეგ გააგრძელეთ ცემა, სანამ არ გახდება ფუმფულა. ეს პროცესი, ჩვეულებრივ, დაახლოებით 20 წუთს გრძელდება.

აიღეთ ქვაბი, ჩაასხით მცირე რაოდენობით წყალი (გამოხდილი), მიიყვანეთ ადუღებამდე და გამორთეთ. აუცილებელია თხევადი გაცივება დაახლოებით 30 ° C- მდე. ჩაასხით ჟელატინი მასში და კარგად აურიეთ კოვზით. აუცილებელია, რომ ეს ინგრედიენტი მთლიანად დაიშალა წყალში. შემდეგ გააჩერეთ 5 წუთი და შემდეგ დაამატეთ იოგურტის თასში. დაიწყეთ ენერგიულად ცემა ათქვეფით. როცა გლუვი იქნება, გვერდზე გადადეთ.

აიღეთ პატარა თასი, ჩაასხით კრემი და დაამატეთ დარჩენილი შაქარი. დაიწყეთ ამ ინგრედიენტების ბლენდერით დიდი სიჩქარით 5 წუთის განმავლობაში ათქვიფება. უნდა მიიღოთ აყვავებული მასა, რომელშიც გრანულირებული შაქარი მთლიანად გახსნილია.

ათქვეფილი ნაღები შეუთავსეთ იოგურტ-ჟელატინის ნარევს. ნაზად აურიეთ სამზარეულოს სპატულით. აუცილებელია ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობის მიღება. შემდეგ თასს თავსახური დააფარეთ, შემდეგ კი 1 საათის განმავლობაში ცივად დადგით. ამ დროის შემდეგ ამოიღეთ კრემი, დატოვეთ მაგიდაზე 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაიწყეთ ნამცხვრების შეზეთვა მასთან ერთად.

გაითვალისწინეთ, რომ იოგურტის კრემი შეიძლება გაგრძელდეს მთელი კვირა. ამიტომ, თუ ტორტის დამზადების შემდეგ ცოტათი დაგრჩა, მაშინ მასა გადაიტანეთ პლასტმასის ჭურჭელში, დააფარეთ თავსახური და განათავსეთ მაცივარში.

სასარგებლო რჩევები

კონცენტრირებული ლიმონის წვენის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახლად გამოწურული კირის ან ფორთოხლის წვენი. გამოიყენეთ საკვების საღებავი კრემის გასაფერადებლად. ისინი უნდა დაემატოს იმისდა მიხედვით, თუ რამდენად მდიდარი გსურთ ნამცხვარი.

იმისათვის, რომ დიდი ხნის განმავლობაში არ გახეხოთ შაქარი, შეგიძლიათ მიიღოთ შაქრის ფხვნილი. ეს უნდა იქნას გამოყენებული ინგრედიენტების ზემოთა რაოდენობით 100 გრამის ოდენობით. აუცილებლად დაამშვენეთ მზა იოგურტის კრემის ნამცხვარი კენკრით, რადგან შემდეგ დესერტი კიდევ უფრო გემრიელი გახდება.

გირჩევთ: