მრავალი რუსისთვის მოგზაურობა ქვეყანაში ან უბრალოდ ბუნებაში ასოცირდება მწვადის მომზადებასთან. მათი მომზადება ნამდვილი წმინდა რიტუალია, მაგრამ რაც არ უნდა წარმატებით მოამზადონ, შეუძლებელია ბოსტნეულის გარეშე შემწვარი ხორცის გემო ნამდვილად იგრძნო და დაფასო. მათი შემწვარი შეიძლება მოხდეს გრილზე და სანამ ხორცი იწვება, მათგან უგემრიელესი საუზმე მოამზადეთ.
Ეს აუცილებელია
-
- პომიდორი - 7 ცალი;
- ბულგარული წიწაკა - 5 ცალი;
- დიდი ბადრიჯანი - 2 ცალი;
- დიდი ხახვი - 1 ცალი;
- მწვანე ხახვი - 1 კონა;
- ახალი მწვანილი - cilantro
- კამა
- ოხრახუში;
- ნიორი 3-4 კბილი;
- Ზეითუნის ზეთი;
- Მარილი
- წიწაკა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ პომიდორი, წიწაკა და ბადრიჯანი ცივ გამდინარე წყალში და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. თითოეულ ბოსტნეულს წაუსვით ზეითუნის ზეთი და ჩაასხით ხელის გულზე. გამოიყენეთ ჩანგალი, რომ რამდენიმე ადგილას გასრესოთ და განათავსოთ მავთულის საკიდზე. Fry მათ 20-30 წუთი, გარდამტეხი ყველა დროის.
ნაბიჯი 2
როდესაც ბოსტნეული მოიხარშება, ამოიღეთ მავთულის თაროდან და მოათავსეთ ქვაბში სახურავის ქვეშ ან პლასტმასის პარკში 5-10 წუთის განმავლობაში, რომ გაადვილდეს კანი.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ ბოსტნეული. მოაცილეთ კანი პომიდორსა და წიწაკას, მოაცილეთ ღეროები. წიწაკას მოაცილეთ თესლი და ტიხრები. გაჭერით ბადრიჯნის კუდები, გაჭერით კანი მკვეთრი დანით.
ნაბიჯი 4
კანი და დაჭრილი ხახვი და მოათავსეთ დიდ თასში. დაჭრილი ბოსტნეული პატარა კუბიკებად, დაჭერით მწვანე ხახვი და მწვანილი, ნიორი წვრილად დაჭერით დანით. განათავსეთ ყველაფერი თასში, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და ზეითუნის ზეთი.
ნაბიჯი 5
თუ გარეთ არ იმყოფებით, მაშინ მოამზადეთ სახლში. გარეცხეთ, ზეთი და გაუკეთეთ მათი პუნქცია. თითოეული გადაიტანეთ ფოლგის ნაჭერში, დარწმუნდით, რომ ის მკაცრად ჯდება მათ ზედაპირზე.
ნაბიჯი 6
გაახურეთ ღუმელი 180-200 ° C ტემპერატურაზე, განათავსეთ ბოსტნეული მავთულხლართზე და მოხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გამორთეთ ღუმელი და გააჩერეთ ცოტა ხნით შიგნით. მოამზადეთ მათგან ბოსტნეულის საჭმლის ზემოთ აღწერილი. სახლში გექნებათ საშუალება გაცივდეთ მაცივარში - ეს მხოლოდ უფრო გემრიელს გახდის მას.
