ბევრი ფიქრობს, რომ პრაღის შოკოლადის ნამცხვრის რეცეპტი რუსეთში ჩეხეთის დედაქალაქიდან მოვიდა, მაგრამ თავად პრაღის მკვიდრებმა ძნელად იციან ასეთი დესერტის არსებობის შესახებ. ჩვენმა პრაღულმა ტორტმა მიიღო სახელი დედაქალაქის ამავე სახელწოდების რესტორნის წყალობით, სადაც მუშაობდა საკონდიტრო ნაწარმის შეფ-მზარეული, რომელმაც ეს რეცეპტი გამოიგონა. დღეს პრაღის ტორტი მარტივად შეგიძლიათ მოამზადოთ მულტიკუკერში.
Ეს აუცილებელია
- ქერქის მოსამზადებლად:
- - შაქარი (1 მინა);
- - ფქვილი (1, 5 ჭიქა);
- - შედედებული რძე (0, 5 ქილა);
- - არაჟანი (1 მინა);
- - კვერცხი (2 ცალი);
- - სოდა (1 ჩ / კ);
- - კაკაოს ფხვნილი (1 ს.კ. კოვზი).
- კრემის მოსამზადებლად:
- - კარაქი (150 გ);
- - შედედებული რძე (0, 5 ქილა).
- მინანქრის მოსამზადებლად:
- - კაკაოს ფხვნილი (2 სუფრის კოვზი);
- - რძე (50 მლ);
- - შაქარი (4 სუფრის კოვზი).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ათქვიფეთ კვერცხი გრანულირებული შაქრით მიქსერით, სანამ ნაზი ქაფი არ წარმოიქმნება. არაჟანი შეურიეთ შესქელებულ რძეს და დაამატეთ სოდა, შემდეგ აურიეთ მიღებული ნაზავი ათქვეფილ კვერცხებს და შეურიეთ მკვრივი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
ნაბიჯი 2
მომზადებულ ნარევს დაამატეთ გაცრილი ფქვილი და კაკაოს ფხვნილი, ყველაფერი კარგად აურიეთ, სანამ გლუვი გახდება კოვზით ან მიქსერით (ცომის კონსისტენცია უნდა იყოს სქელი არაჟნის გარეგნობის მსგავსი).
ნაბიჯი 3
მულტიკუკერის თასი ჯერ უნდა იყოს ცხიმიანი თხელი ფენით და მიღებული ცომი ფრთხილად უნდა ჩაასხათ მასში. დააყენეთ "ცხობის" რეჟიმი მულტიკუკზე, სამზარეულოს დრო დააყენეთ 60 წუთზე, ხოლო ტემპერატურა 180 გრადუსზე. თუ გამოცხობის ბოლოს ქერქის ზედა ფენა ბოლომდე არ არის გამომცხვარი, მაშინ უნდა გამოაცხოთ დაახლოებით 10-15 წუთით მეტი.
ნაბიჯი 4
ამოიღეთ მზა ნამცხვარი მულტიკუკურიდან ორმაგი ქვაბის გამოყენებით, შემდეგ გააცივეთ და გაყავით ნამცხვარი სამ ტოლ ნაწილად. მიიყვანეთ კარაქი დარბილებულ მდგომარეობაში და შეურიეთ შედედებული რძე. მიღებული კარაქის კრემი თანაბრად უნდა გადანაწილდეს ქვედა და შუა ნამცხვრების ზედაპირზე, ნამცხვრის გვერდები ასევე უნდა იყოს ცხიმიანი კრემით.
ნაბიჯი 5
მინანქრის მოსამზადებლად ლითონის თასში აურიეთ წყალი, შაქარი, არაჟანი და კაკაო, შემდეგ კი მიღებული ნარევი ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე. უკვე გაციებულ შოკოლადის მასას დაამატეთ მცირე რაოდენობით დარბილებული კარაქი და ისევ ყველაფერი აურიეთ. წაუსვით მომზადებული ნაყინი ტორტის ზედა ფენას და განათავსეთ მაცივარი მაცივარში, სანამ ყინვა არ გამკვრივდება.
