ტორტი "პრაღა" მთელ მსოფლიოში ბევრ ადამიანს უყვარს თავისი უნიკალური, დელიკატური და ძალიან ნათელი გემოთი. ასეთი დესერტის მომზადება შეგიძლიათ საკუთარი ხელით სახლში.
Ეს აუცილებელია
- • 350 გრ ხორბლის ფქვილი;
- • 1 ჩაის კოვზი ნატურალური ყავა;
- • 5 კვერცხის გული ცომისთვის და 5 კრემისთვის;
- • გრანულირებული შაქრის სრული ჭიქა;
- • მარილი;
- • 450 გრ კარაქი;
- • 120 გრ შოკოლადი;
- • ნახევარი ჭიქა კაკაოს ფხვნილი;
- • 8 კვერცხის ცილა;
- • 1 სუფრის კოვზი გამაფხვიერებელი;
- • ½ ჭიქა მზესუმზირის ზეთი;
- • ¾ ჭიქა წყალი ცომისთვის და ¼ ჭიქა კრემისთვის;
- • 4 სუფრის კოვზი შედედებული რძე;
- • 100 გრ კრემი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი ნაბიჯი არის ტორტის ცომის მომზადება. ჩაასხით კაკაოს ფხვნილი და ყავა თბილ წყალში, აურიეთ.
ნაბიჯი 2
დაასხით გრანულირებული შაქარი გულით და ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი, ძალიან კარგად აურიეთ. შედეგად, გრანულირებული შაქარი უნდა დაიშალა. მიღებული ნარევი უნდა გადავიდეს გახსნილ კაკაოში და კვლავ საფუძვლიანად ავურიოთ.
ნაბიჯი 3
ხორბლის ფქვილს უნდა ავურიოთ მარილის მარილი და გამაფხვიერებელი. შემდეგ ფქვილი გაცერით. გარდა ამისა, იგი უნდა დაემატოს არა ძალიან დიდ ნაწილში ადრე მიღებულ ნარევს, სისტემატურად აღვივებს. დარწმუნდით, რომ არ არის სიმსივნეები.
ნაბიჯი 4
ჩაასხით კვერცხის ცილა ღრმა ჭიქაში და დაამატეთ ცოტა მარილი, შემდეგ ათქვიფეთ მიქსერით. შედეგად, ძლიერი ქაფი უნდა ჩამოყალიბდეს. შემდეგ ათქვეფილი კვერცხის ცილა ფრთხილად უნდა ავურიოთ მომზადებულ ცომთან. უმჯობესია ამის გაკეთება სპატულით, ასე რომ, მასა უფრო ჰაეროვანი დარჩება.
ნაბიჯი 5
მოამზადეთ ფორმა. ამისათვის წაისვით ზეთით და მოაყარეთ ცოტა ფქვილი. ცომი გაყავით 2 ტოლ ნაწილად. განათავსეთ საცხობი კერძი 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. 45-50 წუთის შემდეგ, ნამცხვარი მზად იქნება. გაიმეორეთ 2 ცალი ცომი.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ ცხელი ნამცხვრები მავთულხლართზე და დაელოდეთ, სანამ გაცივდება. შემდეგ დაჭერით თითოეული ნამცხვარი სიგრძეზე. შედეგად, 4 ნამცხვარი გექნებათ.
ნაბიჯი 7
ქვაბში ჩაასხით წყალი, შედედებული რძე და გული. თქვენ უნდა მოამზადოთ მასა მინიმალურ ცეცხლზე უწყვეტი მორევით, სანამ ერთგვაროვანი არ გახდება. შემდეგ ის გაზქურიდან უნდა ამოიღონ. ჩაასხით მას დაჭრილი შოკოლადი. აურიეთ სანამ არ გადნება.
ნაბიჯი 8
განათავსეთ კარაქი ღრმა ჭიქაში და ათქვიფეთ. დაასხით მასში შოკოლადით მომზადებული მასა ნაწილებად, ხოლო კარაქს განუწყვეტლივ სცემეთ.
ნაბიჯი 9
ფორმის ტორტი. დააფინეთ ნამცხვრები ერთმანეთის თავზე, წაუსვით ნაღები თითოეული. მათ ასევე უნდა მოაფარონ დესერტის ზედა და გვერდები. სურვილისამებრ მოაყარეთ ტორტს შოკოლადის ჩიპები. განათავსეთ მაცივრის თაროზე რამდენიმე საათის განმავლობაში.
