ტორტი "პრაღა" - ორცხობილა შოკოლადით და შედედებული რძის კრემით. პრაღის ტორტის მომზადებას დაახლოებით ორი საათი სჭირდება, მაგრამ ღირს. ბისკვიტი ნაზი, ფუმფულა და გემრიელი გამოდის და ყველა სტუმარს გაახარებს.
Ეს აუცილებელია
- - 250 გრ შაქარი
- - 250 გრ არაჟანი
- - 150 მლ არაყი
- - 240-260 გრ ფქვილი
- - 150 გ კაკაოს ფხვნილი
- - 10-15 გრ გამაფხვიერებელი
- - 200-250 გრ შედედებული რძე
- - 2 კვერცხი
- - 230-250 გრ შოკოლადი
- - 140-160 გრ კარაქი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გამოყავით თეთრები გულიდან, ათქვიფეთ მიქსერით. დაუმატეთ შაქარი, შედედებული რძე, არაჟანი და ათქვიფეთ 5-7 წუთი. ცალკე თასში, აურიეთ yolks სანამ თეთრი. ჩაასხით კაკაოს ფქვილი ღრმა თასში, დაამატეთ ცილოვანი მასა ათქვეფილი გულით, აურიეთ.
ნაბიჯი 2
გაახურეთ ღუმელი 180-190 გრადუსზე. გაცხელეთ საცხობი კერძი, მოაყარეთ semolina, რომ ბისკვიტის ამოღება გაუადვილდეს. ჩაასხით ცომი მასში, მოათავსეთ ღუმელში და მოხარშეთ ერთი საათის განმავლობაში. სანამ ბისკვიტი ემზადება, მოამზადეთ კრემი. ათქვიფეთ რბილი კაკაოს კარაქი მიქსერით, სანამ გლუვი გახდება. დაამატეთ შესქელებული რძე და ათქვიფეთ კიდევ 4-6 წუთი.
ნაბიჯი 3
გამოიღეთ მზა ბისკვიტი ღუმელიდან. განათავსეთ კერძი ჩაის პირსახოციზე, დაახურეთ თავსახური და გააგრილეთ. ამოიღეთ ბისკვიტი ფორმიდან და სიგრძეზე გაჭერით 3 ნაწილად. გაახარეთ ნამცხვრები არაყით. წაუსვით კრემი ორ ნამცხვარს, შემდეგ ჩამოყარეთ და დაამატეთ მესამე ნამცხვარი. დატოვეთ ზედა ნამცხვარი მშრალი.
ნაბიჯი 4
შოკოლადი დაყავით პატარა ნაჭრებად, ჩაყარეთ ლითონის თასი და ჩადეთ წყლის აბაზანა. როდესაც შოკოლადი გადნება, გადაანაწილეთ იგი ნამცხვარზე. განათავსეთ ნამცხვარი ცივში 4 საათის განმავლობაში. დაამშვენებს ტორტს შოკოლადის ჩიფსებით.
