ხორბლის ჩანასახები მთლიანი ბირთვის მხოლოდ 2-3% -ს შეადგენს. მცირე ზომის მიუხედავად, იგი მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე ჯანმრთელი საკვებია, 23 საკვები ნივთიერებით. ხორბლის ჩანასახები ცნობილია თავისი დიდი რაოდენობით რკინით, კალიუმით და ფოლატით, B1, B3 და E ვიტამინებით, ცილებით, ბოჭკოებით, კალციუმით, მაგნიუმით და თუთიით. ისინი ასევე შეიცავს მძლავრ ანტიოქსიდანტს L-ergothioneine, რომელიც არ დეგრადირდება ხარშვის დროს.
გამხმარი და დაფხვნილი ხორბლის ჩანასახას აქვს რბილი კაკლის არომატი, რომელიც კარგად ერწყმის ბევრ კერძს და უზრუნველყოფს დამატებით ვიტამინებს. აქ მოცემულია ხორბლის ჩანასახის რამდენიმე შესაძლო გამოყენება:
- დაამატეთ ისინი ტორტს, პურს ან ფუნთუშებს. დაჭრილი ფქვილის ოდენობა რეცეპტში შუაზე გაანაწილეთ, დანარჩენი კი შეცვალეთ ხორბლის ბალახით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ სუფრის კოვზი ჩანასახი ვაფლისა და ბლინების ცომში.
- პურის ან ფქვილის პურის ნაცვლად გამოიყენეთ ხორბლის ჩანასახები.
- ხორბლის ჩანასახები მოაყარეთ კასეროლს (მაგალითად, მაკარონი და ყველი) მომზადებამდე. ისინი სასიამოვნო ხრაშუნა ქერქს მოგაწვდიან.
- ხორბლის ჩანასახის გამოყენება მნიშვნელოვანია ნამცხვრის ზემოდან და თუნუქის პურის გასათბობად. მიკრობების მსუბუქი გემო არ გადალახავს ცომეულის გემოვნებას.
- ხორბლის ჩანასახები შეიძლება დაემატოს ფაფას, ნაყინს ან იოგურტს.
- ხორბლის ჩანასახის კოვზი ასევე შესაფერისია ხელნაკეთი კოქტეილებისთვის.
