მარგალიტის ქერის ფაფა შეიცავს თითქმის ყველა საჭირო სასარგებლო მიკროელემენტებსა და ვიტამინებს. ამის მიუხედავად, ზოგი მასზე უარს ამბობს იმის გამო, რომ ქერი ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში იხარშება და საჭიროებს წინასწარ გაჟღენთვას. არსებობს მისი სწრაფი მომზადების გზები, თუმცა მათ შორის არც ისე ბევრია.
Ეს აუცილებელია
- - ქერის ბურღული;
- - წყალი;
- - მარილი;
- - კარაქი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მარგალიტის ქერს, სხვა მრავალი მარცვლეული კულტურისგან განსხვავებით, აქვს დიდი ნაკლი - ხარშვის ხანგრძლივობა. ქერის სწორად მოსამზადებლად და გემრიელი კერძის მისაღებად დალაგეთ მარცვლეული, კარგად ჩამოიბანეთ, გადაიტანეთ თასში, დაახურეთ ცივი წყალი და გააჩერეთ 10-12 საათის განმავლობაში. 1 ლიტრი წყლისთვის აიღეთ 1 ჭიქა მარგალიტის ქერი. ეს მეთოდი მოითხოვს ხანგრძლივ წინასწარ გაჟღენთვას, რაც ყოველთვის არ არის მოსახერხებელი.
ნაბიჯი 2
ქერის სწრაფად მოსაშუშებლად დალაგეთ ბურღულეული, კარგად ჩამოიბანეთ და დაასხით მდუღარე წყალში, ადუღეთ ბურღულეული 2-3 წუთის განმავლობაში მაღალ ცეცხლზე. გადაწურეთ წყალი და შეავსეთ მარცვლეული ცივი წყლით. დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, დაუმატეთ მარილი, კარაქი და მოხარშეთ, სანამ წყალი მთლიანად არ აორთქლდება.
ნაბიჯი 3
ქერის სწრაფი მომზადებისთვის დაალაგეთ ბურღული, ჩამოიბანეთ, გადააფარეთ ცხელი წყლით და მიიყვანეთ ადუღებამდე. გადაწურეთ წყალი და შეავსეთ მარცვლეული ცხელი, მაგრამ ოდნავ დამარილებული წყლით. დაამატეთ ზეთი, კარგად აურიეთ, დაახურეთ სახურავი და მიიყვანეთ მზადყოფნაში 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში.
ნაბიჯი 4
შეგიძლიათ სწრაფად მოხარშოთ ქერი მიკროტალღურ ღუმელში. ამჟამად, ქერი იყიდება, პაკეტებში დაფასოებული. ცოტა მეტი ჯდება, მაგრამ მომზადებას ცოტა დრო და ძალისხმევა სჭირდება. აიღეთ მარგალიტის ქერის ტომარა, მოათავსეთ იგი მინის ჭურჭელში, შეავსეთ იგი ცივი წყლით და მაქსიმალური სიმძლავრით მიკროტალღურ ღუმელში 10-15 წუთით. შემდეგ შეამცირეთ სიმძლავრე და დატოვეთ სანამ მარცვლეული მთლიანად მოიხარშება.
ნაბიჯი 5
გამოიყენეთ წნევის გაზქურის ქერის სწრაფი მომზადებისთვის. ამისათვის ჩაასხით წყალი კონტეინერში, დაასხით მარგალიტის ქერი თასში ბრინჯის მოსამზადებლად და ჩართეთ ორმაგი ქვაბი. სამზარეულოს დრო ჩვეულებრივ მითითებულია რეკომენდაციებში საყოფაცხოვრებო ტექნიკის შეძენისას.
