ზოგიერთ რეცეპტში ნაპოვნი სიტყვა "funchose" ზოგჯერ აბნევს ხალხს, ვინც არ იცნობს აზიურ სამზარეულოს. მაგრამ გურმანებმა, რომლებმაც დააგემოვნეს კერძი იდუმალი ფუნჩოზისგან, ერთხმად უწოდებენ მას ძალიან ნოყიერ და ჯანსაღ პროდუქტს …
ფუნჩოზა და მისი წარმოშობა
აზიელები უწოდებენ ფუნჩოს თეთრ ლაფშებს, გამჭვირვალე ლაფშებს, ტაილანდურ მაკარონს ან ბროლის მაკარონს, რომლებიც ბრინჯისგან მზადდება, რაც ითვლება ხანგრძლივობის საფუძვლად. ფუნჩოზა დიდი ხანია იაპონური ნინძების საყვარელი კერძია, რადგან მას შეუძლია მნიშვნელოვნად გაზარდოს ძალა და გააძლიეროს ადამიანის ნერვული სისტემა. თეთრი ვერმიშელი შეიცავს დიდი რაოდენობით B, PP და E ჯგუფის ვიტამინებს, კალიუმს, კალციუმს, მანგანუმს, სელენს, თუთიას, სპილენძს, ფოსფორს და რკინას.
ფუნქოზა შეიცავს რვა ამინომჟავას, რომლებიც სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია ადამიანის ორგანიზმში ახალი ჯანმრთელი უჯრედების შესაქმნელად.
ფუნჩოზა მდიდარია ყველა რთული ნახშირწყლებით, რაც უზრუნველყოფს სხეულის კუნთებს ენერგიის ხანგრძლივ ნაკადს. ასევე, ორგანიზმში ნახშირწყლების წყალობით, ცხიმებისა და შაქრის შემცველობა მცირდება, ენერგია კი საერთოდ არ იკარგება. ტაილანდი ითვლება ფუნქოზის სამშობლოდ, რომლის კალორიული შემცველობაა 344 კკალ კერძი 100 გრამზე, მაგრამ იგი ფართოდ გამოიყენება იაპონიაში, ჩინეთში, კორეასა და აზიის სხვა ქვეყნებში. უმეტესობა ხალხისთვის ჩვეულებრივია, რომ ბრინჯის ლაფშას ცივად მიირთმევენ, მაგრამ ის საკმაოდ ცხელი საკვებია.
ფუნქოზის გამოყენება
თავისთავად, funchose არის გულიანი, სასიამოვნო, მაგრამ უგემოვნო noodles, რომლის დაგემოვნებაც შესაძლებელია სხვადასხვა სოუსებით. ტრადიციულად, ფუნქოზას სოიოს სოუსით, მარილის ან სხვა ინგრედიენტების გარეშე, მძაფრი არომატით მიირთმევენ, რომელიც ბრინჯის ლაფშის დელიკატურ არომატს ასხამს. ფუნქოზას ამზადებენ ნებისმიერი ფორმით - ნახარშით შემწვარი, დუღილის ან მოხარშვის შედეგად, რომელიც მას უგემრიელესი სითხით ასვევს და შესანიშნავად აკმაყოფილებს შიმშილის გრძნობას.
თეთრი ვერმიშელი ითვლება იდეალურ გვერდით კერძად ნებისმიერი საკვებისთვის, რადგან ის შესანიშნავად ითვისებს სხვადასხვა გემოსა და სუნს.
ბრინჯის ლაფშებით მომზადებული კერძის გემოვნების ნათლად გასაზრდელად საკმარისია მას სანელებლების მინიმალური რაოდენობა დაუმატოთ. ფუნჩოზის გამოყენება შესაძლებელია სალათებსა და წვნიანებში, ზღვის პროდუქტებთან, ხორცთან, თევზთან და ბოსტნეულთან ერთად. ასევე კარგად უხდება შემწვარი სოკოთი მომზადებულ კერძებს.
მას შემდეგ, რაც ბრინჯის ლაფშები შესანიშნავი დიეტური მხარეა, მათი ჭამა ნებისმიერი რაოდენობითაა, მათი სიმძიმის გათვალისწინებით (რესტორნის სამზარეულო). ეს სიფრთხილე განსაკუთრებით ეხება ამ ლაფშას მოყვარულებს, რომლებიც კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებებით არიან დაავადებული. დამოუკიდებლად და ცხელი სოუსების გამოყენების გარეშე მომზადებული ფუნქოზური სალათი კუჭს ზიანს არ მოუტანს.
