ამ კერძის მოსამზადებლად უმჯობესია გამოიყენოთ თევზის ყველაზე ცხიმიანი სახეობები. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორაგული, კალმახი, პოლოკი ან კოდეზი. დაუყოვნებლივ მიაქციეთ ყურადღება, რომ თევზი ძალიან ცხარეა, რადგან დიდი რაოდენობით ჩილი და ნიორი ემატება.
Ეს აუცილებელია
- - ლიმონის წვენი
- - მარილი
- - დაფქული შავი პილპილი
- - 700 გრ თევზი
- - ოხრახუში
- - 1 ჩილი წიწაკა
- - 8-10 კბილი ნიორი
- - 2 პომიდორი
- - ზეითუნის ზეთი
- - 2 წითელი წიწაკა
- - 2 პატარა სტაფილო
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაჭრილი თევზი პატარა ნაჭრებად, ყველა ძვლის ამოღების შემდეგ.
ნაბიჯი 2
სტაფილო დავჭრათ პატარა კუბიკებად, ბულგარული წიწაკა პატარა კუბიკებად. პომიდვრის დაჭრა შეიძლება რამდენიმე ნაწილად.
ნაბიჯი 3
კარგად დაჭერით ჩილი და ნიორი, შეწვით ინგრედიენტები მცენარეულ ზეთში, სანამ მდიდარი არომატი არ გამოჩნდება.
ნაბიჯი 4
ტაფაზე დაამატეთ სტაფილო, ბულგარული წიწაკა და პომიდორი. აურიეთ ინგრედიენტები და შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
თევზის ნაჭრები განათავსეთ ბოსტნეულის ნარევში და მიიტანეთ კერძი, სანამ მოხარშული დაბალ ცეცხლზე მოხდება. სუფრასთან მიტანის წინ თევზი თავისუფლად მოაყარეთ ლიმონის წვენით და მორთეთ ოხრახუშით.
