ბოსტნეულის, ხორცის, ფრინველის ან თევზის ღუმელში მომზადება სამზარეულოს საყვარელი გზაა. ეს გიხსნით გაზქურის თავზე დგომისა და მუდმივად აღვივებისა და მოქცევისგან, რაც საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ გვერდითი კერძი, სოუსი, დესერტი ან ნებისმიერი სხვა რამ. დღეს ღუმელში თევზის მოსამზადებლად არსებობს ერთი ძველი, მაგრამ არც ისე პოპულარული რეცეპტი. ამ კერძს "Pike იტალიურად" უწოდებენ.
Ეს აუცილებელია
-
- ხორბლის ფქვილი - 200 გრ
- 1 კვერცხი
- კარაქი - 300 გ
- ანხოვი - 10 ცალი
- Champignons - 4 ცალი
- გაანადგურა კრეკერი - ნახევარი მინა
- გახეხილი მყარი ყველი - ნახევარი ჭიქა
- ახალი pike - 800 გ - 1 კგ
- 1 ლიმონი
- მშრალი თეთრი ღვინო - 300 გრ
- წიწაკა
- მცენარეული ზეთი - 200 გრ
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
200 გრ ფქვილს, 100 გრ მცენარეულ ზეთსა და 1 კვერცხს გაუკეთეთ მკაცრი ცომი. გააბრტყელეთ და გამოაცხვეთ საცხობი თეფშის ფსკერი.
ნაბიჯი 2
დაჭყლიტეთ ანკესები სოკოთი და 200 გრ კარაქით. განათავსეთ ამ მასის ნახევარი ფორმის ძირას. გულუხვად მოაყარეთ ზემოდან დაქუცმაცებული პურის მარცვლები შერეული ყველით.
ნაბიჯი 3
დავჭრათ pike მსხვილ ნაჭრებად, გავათავისუფლოთ იგი ძვლებისგან. მოათავსეთ პიკნიკის ნაჭრები პურის ნამცხვრისა და ყველის ფენის თავზე.
ნაბიჯი 4
დაასხით ლიმონის წვენი პიკის ნაჭრებს, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და ღვინო ისე, რომ ღვინო ფარავს თევზს.
ნაბიჯი 5
ზემოდან დაადეთ ანკესების, სოკოს და კარაქის მეორე ნახევარი.
ზემოდან მოათავსეთ დარჩენილი დაჭრილი კარაქი.
ნაბიჯი 6
ფორმა დაფარეთ პერგამენტით და გაუგზავნეთ ღუმელში, რომ მოხდეს 30-40 წუთის განმავლობაში 180. С ტემპერატურაზე.
