ეს არის მაროკოს კერძი. ქათამი არის ნაზი, წვნიანი, რბილი და არომატული. ეს ნამდვილად სამეფო კერძია. სადღესასწაულო მაგიდაზე, ის ძალიან ორიგინალურად გამოიყურება. გემო კი ყველა სტუმარს გააკვირვებს. ეს კერძი შესანიშნავია სადღესასწაულო ღონისძიებებისთვის. ახალი ცხარე წიწაკა კერძს სანელებელს უმატებს.
Ეს აუცილებელია
- - 2 ქათმის ფილე;
- - 100 გრ კუსკუსი;
- - 1 ს.კ. ქათმის ბულიონი;
- - 0,5 ჩ.კ. დარიჩინი;
- - მარილი, დაფქვილი წიწაკა;
- - ნახევარი ლიმონი;
- - 0, 5 ს.კ. ლ ზეითუნის ზეთი;
- - ნახევარი ახალი ცხარე წიწაკა;
- - ოხრახუში.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაასხით ცხელი ქათმის ბულიონი კუსკუსს და გააჩერეთ დაახლოებით 5 წუთი.
ნაბიჯი 2
ქათმის მკერდი დაჭერით პატარა ზოლებად, დაუმატეთ მარილი, პილპილი, დარიჩინი. შემწვარი ქათმის ზოლები ზეითუნის ზეთში. Fry დაახლოებით 6-დან 8 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
გარეცხეთ ცხელი წიწაკა, მოაცილეთ თესლი და წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 4
გააცალეთ ლიმონის ცედრა და გამოწურეთ წვენი.
ნაბიჯი 5
ქათამს დაამატეთ დაჭრილი ცხელი წიწაკა. და ფრაი კიდევ ერთი წუთით.
ნაბიჯი 6
ქათამს დაუმატეთ ცედრა, ლიმონის წვენი და 3 სუფრის კოვზი წყალი. ადუღეთ და წყალი აორთქლეთ ცოტათი.
ნაბიჯი 7
გარეცხეთ მწვანილი, გააშრეთ, დაჭერით წვრილად. შეურიეთ ყველა მწვანილი კუსკუსთან.
ნაბიჯი 8
მიირთვით ქათამი კუსკუსთან ერთად და დაასხით სოუსი. მიირთვით კერძი ცხლად.
