თუ არ იცით ბარდა ფაფის მომზადება, ახლა შეგიძლიათ შეავსოთ ეს ხარვეზი. ეს კერძი ჯანსაღი და გემრიელია. იგი შეიცავს უამრავ პროტეინს, ამიტომ ბარდის ფაფას შეუძლია ნაწილობრივ შეცვალოს ხორცის პროდუქტები.
Ეს აუცილებელია
- - წყალი;
- - მარილი - 1 ჩ.კ;
- - ბარდა - 400 გ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გამოიყენეთ დაჭრილი გაპრიალებული ბარდა ფაფის მოსამზადებლად. ფერი უნდა იყოს ყვითელი, მოთეთრო. გარეცხეთ ბარდა საფუძვლიანად მინიმუმ 7 წყალში. პირველი წყალი იქნება მოღრუბლული და თეთრი, ხოლო მომდევნოები უფრო ნათელი იქნება.
ნაბიჯი 2
შემდეგ, შეავსეთ ბარდა წყლით და დატოვეთ ინფუზია მთელი ღამის განმავლობაში. დასველების შემდეგ ბარდა შეშუპდება. დარჩენილი ბალიდან გადაწურეთ დარჩენილი შთანთქმა.
ნაბიჯი 3
გადაიტანეთ ბარდა ქვაბში, ჩაასხით ლიტრი წყალი. შეგიძლიათ დაასხით მდუღარე წყალი ან ცივი გაფილტრული წყალი. გააჩერეთ მაღალ ცეცხლზე. გამოაცალეთ ქაფი ადუღებამდე. დარწმუნდით, რომ ტაფაზე მუდმივად არ გამოდის ქაფი.
ნაბიჯი 4
შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე და მოხარშეთ ფაფა, სანამ ბარდა არ დარბილდება. მოხარშვის დრო დამოკიდებული იქნება ბარდის მრავალფეროვნებაზე. დამსხვრეული ბარდა მინიმალური დროა 40 წუთიდან საათამდე.
ნაბიჯი 5
გაყოფილი ბარდა მოხარშულია ერთი საათიდან 2.5 საათამდე. მთელი ბარდა შეგიძლიათ მოხარშოთ სამ საათამდე.
ნაბიჯი 6
ხარშვის დროს ფაფა პერიოდულად უნდა მოურიოთ. სამზარეულოს დასრულებამდე 15 წუთით ადრე ფაფს დაუმატეთ მარილი. თუ ბარდა დუღილის შემდეგ გახდება რბილი, არ იშლება პიურეში და რჩება ხელუხლებელი, ბლენდერის საშუალებით გახეხეთ ფაფაში. სუფრასთან ბარდის ფაფა მიირთვით, შეგიძლიათ შეავსოთ შემწვარი სოკოთი, ხახვით, ბეკონით ან ხრაშუნებით.
