ბარდის ფაფა გემრიელი და მკვებავია. იგი მდიდარია მცენარეული ცილებით, რაც ნიშნავს, რომ იგი შესაფერისია ნებისმიერი ძირითადი კერძისთვის. ბარდის ფაფის მომზადება ძალიან მარტივია და მისი სარგებელი ორგანიზმისთვის არაჩვეულებრივია, ვინაიდან ის შეიცავს უზარმაზარ ძვირფას საკვებ ნივთიერებებს.
Ეს აუცილებელია
-
- 1 საშუალო ხახვი;
- 1 ჭიქა მშრალი ბარდა;
- 2 ჭიქა წყალი;
- მარილი 0,5 ჩ.კ;
- კარაქი;
- მცენარეული ზეთი;
- ოხრახუში ან კამა დეკორაციისთვის.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სანამ ფაფის მოხარშვას დაიწყებთ, წინა დღეს დაალაგეთ ბარდა, ჩამოიბანეთ, შეავსეთ გაცივებული ადუღებული წყლით და დატოვეთ შეშუპება მინიმუმ ორი საათის განმავლობაში. რაც უფრო გრძელია ბარდა გაჟღენთილი, მით უკეთესი. მაგალითად, თუ დილით დაასხით, შეგიძლიათ ფაფა მოამზადოთ საღამოს.
ნაბიჯი 2
კვლავ ჩამოიბანეთ ადიდებულმა ბარდა. შემდეგ შეავსეთ იგი წყლით ორი ჭიქა წყლის სიჩქარით ერთი ჭიქა ბარდასათვის და დადგით საზ. დუღილის შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე.
ნაბიჯი 3
მოხარშეთ ბარდის ფაფა დაბალ ცეცხლზე, რადგან წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება დაწვა, ხოლო დაბალ ცეცხლზე ბარდა უფრო შეინარჩუნებს სასარგებლო თვისებებს. სამზარეულოს ფაფის ხანგრძლივობა დამოკიდებულია ბარდის გაჟღენთის ხანგრძლივობაზე და შეიძლება იყოს 15 – დან 50 წუთამდე მარცვლების გასკდომამდე. თუ წყალი ადუღდება, დაუმატეთ მდუღარე წყალი და არა ცივი წყალი - ეს ბარდა გახდის უგემოვნოს.
ნაბიჯი 4
მარილს ფაფა მოამზადეთ სამზარეულოს დაწყებიდან 15-30 წუთის შემდეგ, მაგრამ ნუ გადააჭარბებთ მას, რადგან ადვილია ბარდა მოაყაროთ მარილს.
ნაბიჯი 5
ხახვი გააცალეთ კანი, წვრილად დაჭერით და შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 6
თუ ბარდა დაიშალა, მაშინ სამზარეულო შეიძლება დასრულდეს. ფაფა რომ სქელი გახდეს, აორთქლეთ ზედმეტი წყალი, დაუმატეთ კარაქი და მოურიეთ.
ნაბიჯი 7
კარგად გაანადგურეთ ფაფა, დაამატეთ შემწვარი ხახვი და აურიეთ. სუფრასთან მიტანის წინ მოათავსეთ პატარა თეფშებში და მორთეთ ოხრახუში ან კამა. ბარდის ფაფა შეგიძლიათ მოხარშოთ კარტოფილის პიურეს ადგილას და მიირთვათ შემწვარი ძეხვით, მჟავე კომბოსტოთი, ხორცით ან სალათით.
