როგორ მოვამზადოთ მწნილი? ბოლოს და ბოლოს, უფრო საინტერესო რამე გინდა. რეცეპტი მწნილის თევზითა და ხორცით შეიძლება გამოდგეს.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ პატარა თევზი
- - 2 მწნილი
- - 1 სტაფილო
- - 1 მშვილდი
- - 3-4 კარტოფილი
- - 0,5 მარგალიტის ქერი
- - ოხრახუში
- - 2 ს.კ. ლ ზეთები
- - მარილი
- იყიდება meatballs:
- - 200 გრ ძვლოვანი თევზი
- - 50 გრ თეთრი პური
- - 0, 5 ს.კ. რძე
- - 1 ს.კ. ლ ზეთები
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თევზის პატარა ბულიონი ადუღეთ მარილიან წყალში. ცალკე ქვაბში მოამზადეთ მარგალიტის ქერი. ჩამოიბანეთ ბურღული და ჯერ დაალაგეთ, ასე რომ მწნილი მარგალიტის ქერით უფრო გამჭვირვალე აღმოჩნდება.
ნაბიჯი 2
ბულიონის მოხარშვის შემდეგ გაწურეთ. თუ დარჩება, მარცვლეულისგან გადაწურეთ წყალი და ბულიონს დაამატეთ თავად ქერი. მოხარშეთ ბულიონი ფაფით ორიოდე წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ კარტოფილი, ჩამოიბანეთ, დაჭერით პატარა კუბიკებად და შემდეგ დაამატეთ ბულიონში. დაჭრილი კიტრი პატარა ნაჭრებად, გაუგზავნეთ მწნილს. ხახვი და ოხრახუში ცალკე შეწვით მცენარეულ ზეთში, დაამატეთ ბულიონი. არ დაგავიწყდეთ მარილის დამატება.
ნაბიჯი 4
გახეხეთ თევზი ხორცის კუცებისათვის, რომლითაც ფილეს გადააქცევთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან დაჭრით საჭმელად. დაასხით რბილობი რძით და კარაქით, გააჩერეთ, შემდეგ დაამატეთ ფარშს და აურიეთ. ჩამოაყალიბეთ პატარა ბურთულები, გამოაგზავნეთ მწნილის მომზადება ხარშვის დასრულებამდე 5 წუთით ადრე.
ნაბიჯი 5
სუფრასთან მიტანის წინ მიირთვით თევზის მწნილი ქერით და კამათოთი გაჟღენთილი თაფლით.
