ლამაზად გაფორმებული სალათი შეიძლება გახდეს სადღესასწაულო სუფრის მეფე. სახლში გამომცხვარი ან მაღაზიაში ნაყიდი ტარტლეტები დაგეხმარებათ. ეს არის პატარა კალათები, რომლებიც ჩვეულებრივ მზადდება უფუარი ცომისგან. თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ სხვადასხვა სალათები ხორციდან, თევზიდან, ზღვის პროდუქტებიდან, ბოსტნეულიდან და ხილიდან.
ხორცის სალათის რეცეპტი
ეს არის ტრადიციული ხორცის სალათი, რომლის გაფორმება და მირთმევა შეიძლება ტარტლეტებში. მისი მოსამზადებლად საჭიროა შემდეგი კომპონენტების მიღება:
- 600 გრ ღორის რბილობი;
- 3 მოხარშული კარტოფილი;
- 2-3 პიკელებული კიტრი;
- 3 თავი ხახვი;
- 5 მაგრად მოხარშული კვერცხი;
- 250 გრ მაგარი ყველი;
- 250-300 გრ მაიონეზი.
ჩამოიბანეთ ხორცი და ადუღეთ მარილიან წყალში. შემდეგ დაჭრილი პატარა კუბურები. ხახვი გააცალეთ და წვრილად დაჭერით. შემდეგ 10 წუთით ჩადეთ ცივ წყალში. ამ დროის გასვლის შემდეგ წყალი გადაწურეთ და ხახვი შეურიეთ ხორცს.
მოხარშული კარტოფილი გახეხეთ უხეშ სახეხზე. დაჭრილი ან პიკელებული კიტრი დავჭრათ კუბიკებად. გახეხეთ კვერცხის ცილა და ყველი საშუალო სახეხზე. შეურიეთ სალათის ყველა ინგრედიენტი და სეზონი მაიონეზთან ერთად. მოათავსეთ ტარტლეტებში და მოაყარეთ წვრილად გახეხილი კვერცხის ცილა ხორცის სალათის თავზე.
შეგიძლიათ ხორცის სალათი გააკეთოთ განსხვავებული რეცეპტის გამოყენებით. ამას დასჭირდება:
- 1 კგ ღორის რბილობი;
- 600 გრ ხახვი;
- 500 გრ სტაფილო;
- 100 მლ 9% ძმარი;
- შავი წიწაკა;
- მცენარეული ზეთი;
- მარილი;
- კამა მწვანეთა.
გარეცხეთ ღორის ხორცი, შეიმშრალეთ პირსახოცით, დაჭერით ნაჭრებად და შეწვით ცხელ მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. გააცალეთ ხახვი, დაჭერით შუა რგოლებში და შეწვით ოქროსფრამდე. სტაფილო კარგად გარეცხეთ, გააცალეთ კანი, გახეხეთ უხეშ სახეხზე და ასევე შეწვით.
გაციებული ხორცი დავჭრათ ზოლებად, ჩავყაროთ ქვაბში, დავამატოთ ხახვი, სტაფილო, ძმარი, მარილი და პილპილი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი. დაახურეთ ქვაბი სახურავს და შედგით მაცივარში 10-12 საათის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანის წინ მოათავსეთ ხორცის სალათი მზა ტარტლეტებში და მორთეთ დაჭრილი კამა.
შთაგონების სალათის რეცეპტი
ცხარე "ინსპირაციის" სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 300 გრ კრაბის ჩხირები;
- 1 ქილა დაკონსერვებული სიმინდი;
- 6 მაგრად მოხარშული კვერცხი;
- 3 კივი;
- 150-200 გრ მაიონეზი;
- 1 ჩ.კ. მდოგვი;
- 1 კონა მწვანე ხახვი;
- დაფქული შავი პილპილი;
- მარილი.
უპირველეს ყოვლისა, კივი გააცალეთ და დაჭერით ზოლებად. კრაბის ჩხირები დავჭრათ ზოლებად და ავურიოთ კივისთან. გარეცხეთ ხახვი, გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცი და დაჭერით წვრილად მოხარშულ კვერცხთან ერთად. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი, დაამატეთ დაკონსერვებული სიმინდი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. შემდეგ კარგად აურიეთ და მოათავსეთ ტარტლეტებში. შეურიეთ მაიონეზი მდოგვთან ერთად და მოათავსეთ სალათის თავზე. დაამშვენებს მზა კერძს მწვანილით და კივის ნაჭრებით.
