სალათი ტარტლეტებში - მცირე ზომის კალათები ნაწარმისგან დამზადებული საკონდიტრო ნაწარმისგან, სადღესასწაულო სუფრის საჭმლის საუცხოო საშუალებაა. კერძები ნათელი და ორიგინალური აღმოჩნდა, უფრო მეტიც, ხელსაყრელია მათი ხელებით აღება, ამიტომ ბუფეტებისთვის ეს საუკეთესო ვარიანტია.
ტარტლეტის გამოსაცხობად დაგჭირდებათ სპეციალური ფორმები, ხოლო ცომისთვის აიღეთ:
- 1 ჭიქა ცივი წყალი;
- 200 გრ კარაქი;
- მარილი;
- 2 ჭიქა ფქვილი;
- მცენარეული ზეთი საპოხი ფორმებისთვის.
დანით დაჭერით კარაქი და ფქვილი და მიღებული ნარევი ფრთხილად გახეხეთ ნატეხებად. ჭიქა ცივ წყალში დაამატეთ ცოტა მარილი თქვენი გემოვნებით და დაასხით სითხე ფქვილში და კარაქში. ცომი მოზილეთ, გადააფარეთ საკვები კანი და შედგით მაცივარში მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში.
ფორმები შეზეთეთ მცენარეული ზეთით. ცომისგან გააკეთეთ ბურთულები, ჩადეთ ფორმებში და თანაბრად გადაანაწილეთ მიღებული მასა.
განათავსეთ ფორმები ცომთან ერთად საცხობ ფირფიტაზე და გაუგზავნეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. ისინი დიდხანს არ ცხვება - მხოლოდ 7-10 წუთი. ამის შემდეგ, მოდით tartlets გაგრილებას და შეავსოთ მათ fillings.
იმისათვის, რომ გამოცხობის დროს tartlets- ის ქვედა და გვერდები არ შეშუპდეს, ჩაასხით ბარდა ან სხვა მსხვილი ბურღულეული.
ძალიან გემრიელი კერძი - calamari tartlets. მისი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 400 გ კალმარი;
- 1 თავი ხახვი;
- 2 მწვანე ვაშლი;
- სალათის ფოთლები;
- მაიონეზი;
- მარილი და შავი პილპილი;
- ლიმონი და მწვანილი დეკორაციისთვის.
ჩამოიბანეთ კალმარის გვამები, გაასუფთავეთ წიაღი და კანი. ადუღეთ მდუღარე წყალში და დაჭერით თხელ რგოლებად.
გააცალეთ ხახვი და ვაშლი და დაჭერით პატარა კუბიკებად. ხელებით გაანადგურე სალათის ფოთლები.
იმისათვის, რომ ხახვი არ გახდეს მწარე, დაასხით მდუღარე წყალი.
კომბინირებული კალმარები, ვაშლი, ხახვი და სალათი თასში, აურიეთ ყველაფერი, წიწაკა და მარილი. სეზონი სალათი მაიონეზით. გააჩერეთ ცოტა ხანი ოთახის ტემპერატურაზე და შეავსეთ ტარტლეტები მასით.
დაჭრილი ლიმონი თხელ ნაჭრებად. გაჭრა იგი რადიუსის გასწვრივ და გააფართოვოს იგი კონუსში. განათავსეთ მწვანილი თეფშზე, განათავსეთ კალმარის ტარტლები და მათ შორის ლიმონის ყვავილები.
Tartlets ყველით და სოკოს სალათი საკმაოდ სწრაფად მზადდება, თუ კალათები წინასწარ არის მომზადებული. სალათისთვის მიიღეთ:
- 100 გრ ყველი;
- 100 გრ მარილიანი ან პიკელებული სოკო;
- 1 კბილი ნიორი;
- 1 თავი ხახვი;
- მაიონეზი;
- მწვანეთა
ხახვი და სოკო დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე. გაატარეთ ნივრის კბილი პრესაში. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მოაყარეთ მაიონეზი.
ჩაალაგე მზა კალათები ყველით და სოკოს სალათი. განათავსეთ sprigs on platter და განათავსეთ მკურნალობა მაგიდაზე.
ბრინჯის, თევზისა და ხორცის ტარტლეტისთვის დაგჭირდებათ:
- 100 გრ გრძელი მარცვლეულის ბრინჯი;
- 1 ქილა საური საკუთარ წვენში;
- 1 პომიდორი;
- 100 გრ მოხარშული ქათმის ფილე;
- 1 ტკბილი ბულგარული წიწაკა;
- მწვანეთა;
- მაიონეზი;
- მარილი.
მოხარშეთ ბრინჯი დამარილებულ წყალში. დაიყოს იგი 2 ტოლ ნაწილად. ფილე, პომიდორი, ხახვი და პილპილი დავჭრათ კუბიკებად. ჩანგლით აურიეთ საური.
შეურიეთ ბრინჯის ერთი ნაწილი საურს და პომიდორს. მეორე - ქათმის ხახვთან და ბულგარულ წიწაკასთან ერთად. შეავსეთ ნიორი მაიონეზით და მოათავსეთ tartlets.
თეფშზე წაუსვით სალათის ფოთლები და ტარტლეტები. დაამშვენებს მკურნალობა სუფთა კვეთის ყვავილებით.
