საუზმე და სალათები სადღესასწაულო სუფრის ყველაზე მოთხოვნადი ელემენტია. და რაც მთავარია, ეს შესანიშნავი სფეროა კულინარიული ექსპერიმენტებისთვის. საახალწლო სალათი "სინაზის" შესანიშნავად ჯდება სადღესასწაულო მენიუში დახვეწილი გემოვნებისა და მიმზიდველი გარეგნობის გამო. ამ კერძის რამდენიმე რეცეპტი არსებობს.
საახალწლო სალათი "სინაზის" კიბორჩხალის ჯოხებით და კიტრით
კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- კრაბის ჩხირები - 100 გ;
- მაგარი ყველი (უმჯობესია აირჩიოთ ღია ფერის ყველი) - 100 გრ;
- ქათმის კვერცხი - 4 ცალი;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- მაიონეზი 4 ს.კ. ლ.
- მწვანეთა (ოხრახუში, კამა) დეკორაციისთვის - რამოდენიმე;
- ახალი კიტრი (დეკორაციისთვის) - 1/4.
გარეცხეთ სტაფილო და მოხარშეთ. გააცალეთ კრაბის ჩხირები. თუ ისინი ვაკუუმშია დალუქული, განათავსეთ ისინი თბილ წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ წვრილად დაჭერით და განათავსეთ ფართო, ბრტყელ თეფშზე. შეზეთეთ ეს ფენა 1 სუფრის კოვზით. მაიონეზი.
გახეხეთ ყველი საშუალო სახეხზე და მეორე ფენაში მოათავსეთ თეფშზე. გადააფარეთ მაიონეზიც. გააგრილეთ მოხარშული სტაფილო, გააცალეთ კანი, გახეხეთ და განათავსეთ ყველის თავზე მესამე ფენაში. შემდეგი - მაიონეზის კიდევ ერთი ნაწილი (1 სუფრის კოვზი).
მოხარშეთ კვერცხი მაგრად მოხარშული. გამოყავით თეთრები გულიდან. წვრილად დაჭერით გული, წამოაყენეთ ფენა და წაუსვით მაიონეზი. შემდეგ ათქვიფეთ თეთრები სახეხზე და გაანაწილეთ გული. დარჩენილი გახეხილი ყველი მოაყარეთ სალათს და მორთეთ კიტრის ნაჭრებით და მწვანილებით.
სინაზის სალათი სიმინდისა და ბანანის სოლით
სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:
- ბანანი - 3 ცალი;
- დაკონსერვებული სიმინდი - 1 ქილა;
- კრაბის ჩხირები -200 გ;
- მაგარი ყველი - 300 გ;
- მოხარშული კვერცხი - 3 ცალი;
- ხახვი - 1 ც. საშუალო ზომის;
- პიკელებული კიტრი - 2 ცალი;
- ნიორი - 4 კბილი;
- მაიონეზი - 200 გ.
გაატარეთ ნიორი პრესაში, ხახვი წინასწარ აადუღეთ მდუღარე წყალში. შემდეგ სალათის ყველა კომპონენტი დაჭერით პატარა ნაჭრებად, მოაყარეთ მაიონეზი, აურიეთ და ლამაზად ჩადეთ სალათის თასში.
