დამუშავებული ყველის დამზადება შესაძლებელია სახლში, დიდი ძალისხმევისა და ძალისხმევის გარეშე. გამოდის ძალიან გემრიელი და სათუთი და რაც მთავარია - ბუნებრივი.
Ეს აუცილებელია
- - ხაჭო - 400 გ;
- - კარაქი - 100 გ;
- - კვერცხი - 2 ცალი;
- - სოდა - 1 ჩაის კოვზი;
- - მარილი;
- - სეზონები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
უპირველეს ყოვლისა, ხაჭო ამოიღეთ შეფუთვიდან და რამდენჯერმე წაუსვით საცერი. ასევე შეგიძლიათ შეარბილოთ იგი ხორცსაკეპ მანქანით - ეს მეთოდი ბევრად უფრო მარტივი და სწრაფია. იმისათვის, რომ ხელნაკეთი დამუშავებული ყველი გემრიელი გახდეს, ძალიან მნიშვნელოვანია მაღალხარისხოვანი ხაჭოს გამოყენება ცხიმის მაღალი პროცენტული მაჩვენებლით.
ნაბიჯი 2
შემდეგ დაამატეთ უმი ქათმის კვერცხები სოდასთან ერთად მიღებულ ხაჭოს მასას. აურიეთ ყველაფერი სწორად.
ნაბიჯი 3
მოდით, კარაქი ცოტა ხანს იჯდეს ოთახში. ამრიგად, ის გახდება რბილი. შემდეგ დაამატეთ იგი მიღებულ ხაჭო-კვერცხის ნარევს. აურიეთ ყველაფერი, როგორც უნდა, სანამ არ მიიღებთ მასას, რომლის კონსისტენცია ერთგვაროვანია.
ნაბიჯი 4
ნაღების ხაჭოს მასა გადაიტანეთ შესაბამის კერძში და განათავსეთ გაზქურაზე. დააყენეთ ეს ნარევი ძალიან დაბალ ცეცხლზე, განუწყვეტლივ ურიეთ, სანამ ხაჭო ბოლომდე არ გადნება. ძნელი სათქმელია დამუშავებული ყველის მომზადების დრო, რადგან ყველაფერი დამოკიდებულია მხოლოდ თქვენს მიერ არჩეული ხაჭოს ხარისხზე. საშუალოდ, 5-7 წუთი სჭირდება.
ნაბიჯი 5
მიღებული მდნარი მასა მოაყარეთ ნებისმიერი სუნელებით და მარილით. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი მწვანილი. აურიეთ ყველაფერი სწორად.
ნაბიჯი 6
მიღებული მასის მომზადებულ კერძში ჩასხმის შემდეგ მაცივარში ჩადეთ. ის უნდა დარჩეს სანამ გამყარდება. ხელნაკეთი დამუშავებული ყველი მზად არის!
