გამოცდილმა მზარეულებმა იციან, რამდენად მნიშვნელოვანია სუფრის კერძის სწორად მირთმევა. კულინარიული შედევრის მომზადება ნახევარი სირთულეა, რადგან თუ ის საუკეთესოდ არ არის წარმოდგენილი, შეიძლება შეუმჩნეველი დარჩეს.
Ეს აუცილებელია
- - ფირფიტები;
- - დანაჩანგალი;
- - ხელსახოცები და სუფრა /
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ ნეიტრალური ჩრდილების, მსუბუქი პასტელი ფერის კერძები, მაგალითად, თეთრი, ღია ცისფერი, სპილოს ძვლისფერი, ღია კრემისფერი და სასურველია ყოველგვარი შაბლონებისა და ნიმუშების გარეშე. თუ არ არსებობს ერთი ფერის ჭურჭელი, უმჯობესია აირჩიოთ დანაჩანგალი მინიმალური რაოდენობის ნიმუშებით, იდეალურია მხოლოდ ფირფიტების გვერდების გასწვრივ.
ნაბიჯი 2
შეარჩიეთ მოსაწყენი ფერის მაგიდა ან ხელსახოცები: სადა ან ერთი მარტივი, მაგრამ საკმარისად ნათელი ნიმუშით ან თხელი ნიმუშით. არ უნდა აიღოთ ფერადი სუფრა ან ისეთი, რომელსაც აქვს ჩამჭრელი, გაჯერებული ფერი, მაგალითად წითელი, ნარინჯისფერი, მწვანე, ლურჯი. განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციეთ ულუფას, რომ ყურადღება არ მიიქციოს კერძისგან.
ნაბიჯი 3
აირჩიეთ როგორ მოაწყოთ კერძი თეფშზე. ეს დიდწილად დამოკიდებული იქნება კერძის კონსისტენციაზე და მისი შემადგენელი ინგრედიენტების ფორმაზე. გახსოვდეთ, რომ ნებისმიერ შემთხვევაში, საკვებმა არ უნდა დაიკავოს თეფშის მთლიანი ფართობი და მით უფრო, რომ განლაგდეს გვერდებზე.
ნაბიჯი 4
დაალაგეთ საკვები თეფშზე სიმეტრიულად, ორივე ნახევარი თანაბარი პროპორციით. ეს მეთოდი განსაკუთრებით კარგად მუშაობს მარტივი, კლასიკური ორნაწილიანი კერძებისთვის, როგორიცაა ხორცი ან თევზი ბოსტნეულის გვერდითი კერძით.
ნაბიჯი 5
დაალაგეთ საკვები თეფშებზე ასიმეტრიულად, ერთი ნაწილი უნდა იყოს ბევრად უფრო დიდი ვიდრე მეორე. ეს მეთოდი შესაფერისია როგორც მარტივი, ასევე ეგზოტიკური და შერწყმული კერძებისთვის. თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ ასიმეტრიული კომპოზიციები ორი ან მეტი ნაწილის მქონე კერძებისგან.
ნაბიჯი 6
თეფშის მრგვალი ან ოვალური ელემენტები მოათავსეთ წრეში, ფირფიტის ცენტრალური წერტილის შესაბამისად. ექსპერიმენტი ელემენტების სიმაღლეზე: მოსახერხებელია მათი მოწყობა სიმაღლის გაზრდის ნაბიჯებით, სპირალური კიბის მსგავსად. სუფრაზე მიტანის ეს გზა შესანიშნავია ბოსტნეულის კერძებისთვის, გოგრა, სტაფილო, ბადრიჯანი, ასევე ფუნთუშები, ტკბილეული და ნამცხვრები.
ნაბიჯი 7
მიაწოდეთ ახალი, ნაკლებად ცნობილი, ეგზოტიკური კერძები ულამაზესი მუყაოს ვინიეტებით, რომელიც შეიძლება შეიცავდეს რაიმე საინტერესო ფაქტს ამ კერძის შესახებ ან იმის ახსნა, თუ რა ხარისხისაა (პირველი, მეორე, დესერტი, სალათი) იგი წარმოდგენილია მაგიდაზე და როგორ უნდა მიირთვათ. მეგობრულ, ოჯახურ წრეში ასევე მიზანშეწონილია ვინიტას რეცეპტის დამატება (თუ არ გსურთ მისი საიდუმლოდ შენახვა).
