ცომეული რომ იყოს აყვავებული და ლამაზი, კარგი რეცეპტი, ახალი პროდუქტები და კულინარიული ცოდნა საკმარისი არ არის. მნიშვნელოვანია, რომ შეირჩეს სწორი საცხობი კერძი. გარდა ამისა, მასალებისა და ფერების ფართო არჩევანი საშუალებას აძლევს ნებისმიერ დიასახლისს აირჩიოს ზუსტად ის კერძები, რომლებიც არა მხოლოდ იდეალურია შერჩეული კერძის გამოსაცხობად, არამედ ჯდება სამზარეულოს ინტერიერში.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
უპირველეს ყოვლისა, შეისწავლეთ თქვენი არჩეული კერძის მომზადების ტექნოლოგია, რადგან ფორმის შერჩევა დამოკიდებულია ტემპერატურაზე, რომელზე მომზადების დროსაც და რამდენ ხანს გაატარებს ღუმელში ნამცხვრების კერძები. ამის საფუძველზე გადაწყვიტეთ მასალა, რომლისგანაც მზადდება ფორმა. ეს შეიძლება იყოს თუჯის, ალუმინის, ფოლადის, კერამიკის, მინის ან სილიკონის.
ნაბიჯი 2
შეარჩიეთ თუჯის ფორმები, თუ აფასებთ თქვენი ჭურჭლის გამძლეობას. თუჯის დროთა განმავლობაში არ ხდება დეფორმაცია და მისი წებოვანი თვისებები მხოლოდ უმჯობესდება. ეს ფორმა თანაბრად თბება. ამასთან, გაითვალისწინეთ, რომ თუჯის ჭურჭელი საკმაოდ მძიმეა. მაგრამ ალუმინის ფორმები ძალიან მსუბუქია. მაგრამ ალუმინის საცხობი ჭურჭლის ყიდვისას, დარწმუნდით, რომ ფსკერი საკმარისად სქელია. შეიძინეთ ფოლადის ფორმები მაფინების, ღვეზელების და ორცხობილებისთვის. ფოლადის ჭურჭელი ადვილად იწმინდება და არ ექვემდებარება მექანიკურ დაზიანებას.
ნაბიჯი 3
გამოიყენეთ კერამიკული ტაფა კასეროლების, სუფლეებისა და პუდინგებისათვის. გაითვალისწინეთ, რომ კერამიკა არ იტანს ტემპერატურულ უკიდურესობას, ამიტომ ცომთან ერთად ჭურჭელი მოათავსეთ გაცხელებულ ღუმელში. კერამიკულ კერძებს მიმზიდველი გარეგნობა აქვს და მზა კერძის მირთმევა შესაძლებელია უშუალოდ იმ სახით, რომელშიც ცხვებოდა. მინის ჭურჭელს აქვს იგივე უპირატესობა, გარდა ამისა, იგი დიდხანს ინარჩუნებს სითბოს. მასში გამოაცხვეთ ორცხობილა - მოსახერხებელია პროდუქტის მზაობის ხარისხის დადგენა გამჭვირვალე კედლების საშუალებით.
ნაბიჯი 4
სცადეთ ლამაზი სილიკონის ფორმები. ადვილია ცომეულის ამოღება და ამავე დროს არ არის აუცილებელი ფორმის ბოლოში და კედლებზე მუდმივად ცხიმი წაუსვათ. ამასთან, სილიკონის ჭურჭელი თავისი სინაზის გამო, კარგად არ ინარჩუნებს ფორმას მაღალ ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 5
გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ მასალის გარდა, კერძების არჩევისას, მის ფორმას მნიშვნელოვან როლს ასრულებს. ნამცხვრების ჟელე ან სუფლეებით, ღვეზელები სველი სავსებით, შეარჩიეთ ფორმები გაყოფილი კედლით და მოსახსნელი ქვედანით. მაფინებისთვის შეარჩიეთ ტალღებიანი კიდეებით და ცენტრში არსებული ხვრელით, მაფინებისთვის და კრუპებისთვის - საცხობი უჯრები ჩაღრმავებით, ღვეზელებისთვის - ფორმები მაღალი გვერდებით.
