იოგურტების სასარგებლო თვისებები დიდი ხანია ცნობილია და ძნელია შეხვდე ადამიანს, რომელსაც ეს პროდუქტი არ უცდია. ნატურალური იოგურტი არ უნდა შეიცავდეს უცხო ნივთიერებებს: გასქელებლებს, პექტინებს, რძის ფხვნილს და კონსერვანტებს. პრაქტიკულად შეუძლებელია მაღაზიაში ასეთი რძის პროდუქტის შეძენა, მაგრამ მისი მომზადება თავად შეგიძლიათ იოგურტის დამამზადებლის საშუალებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
როგორც წესი, იოგურტის მწარმოებლის ტევადობა არის ერთი ლიტრი. ამ მოწყობილობების ორი ტიპი არსებობს: დუღილისთვის რამდენიმე ჭურჭლით (შვიდიდან რვა ქილა) და ერთი დიდი ჭურჭლით. მზა პროდუქტის შესანახად მოსახერხებელია, თუ ჭურჭლის ხუფებს წარმოების თარიღის დაყენების ფუნქცია აქვთ. დიდი ოჯახისთვის უმჯობესია აირჩიონ იოგურტის მწარმოებელი რამდენიმე ქილა, რათა ყველამ შეძლოს ხელნაკეთი რძის პროდუქტის საკუთარი ნაწილის ჭამა საერთო კერძიდან გადახურვის გარეშე.
ნაბიჯი 2
იოგურტის მრავალი მწარმოებელი აღჭურვილია ტაიმერით. ეს ფუნქცია ძალიან მოსახერხებელია, მაგრამ სულაც არ არის საჭირო. ასეთი მოწყობილობის ღირებულება გარკვეულწილად უფრო ძვირია, ვიდრე ტაიმერის გარეშე იოგურტის მწარმოებლები. სახლში იოგურტის დასამზადებლად საჭიროა რძე, ასევე რძემჟავა ბაქტერიები, რომლებიც გვხვდება იოგურტში, რეგულარულ კეფირში ან სპეციალურ ფერმენტებში. რძე ჯერ უნდა მოხარშოთ და გაცივდეს სასურველ ტემპერატურაზე. შეურიეთ რძე რძემჟავა ბაქტერიებს, ჩაასხით ჭურჭელში და ჩაყარეთ იოგურტის საცხობი, ჩართეთ ქსელში. ხარშვის დროს ქილების დაფარვა არ გჭირდებათ, საკმარისია თავად იოგურტის მწარმოებელი დახუროთ.
ნაბიჯი 3
შემდეგ მოწყობილობა ყველაფერს გააკეთებს თავისთავად: ის თბება საჭირო ტემპერატურაზე, შეინარჩუნებს მას და გამორთულია. იოგურტების მომზადების დრო ექვსიდან ათი საათია. რჩება მხოლოდ ქილების ამოღება მზა პროდუქტით და მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში ჩადება, რის შემდეგაც შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვათ ბუნებრივი ხელნაკეთი იოგურტი.
ნაბიჯი 4
ამ მოწყობილობის წარმატებული მუშაობისთვის რეკომენდებულია რამდენიმე მარტივი, მაგრამ მნიშვნელოვანი წესის დაცვა. იოგურტის დამამზადებლის ადგილმდებარეობამ უნდა უზრუნველყოს დასვენება მუშაობის დროს, ეს ძალზე მნიშვნელოვანია ფერმენტირებული რძის პროდუქტების კარგი და სწორი დუღილისთვის. იოგურტის მომზადების დაწყებამდე ყურადღებით უნდა გაეცნოთ თანდართულ ინსტრუქციას, რომელშიც ნახავთ დესერტების მომზადების დეტალურ რეცეპტებს და გამოყენების წესებს.
ნაბიჯი 5
ამ უნიკალურ მოწყობილობაში შეგიძლიათ არამარტო იოგურტი და კეფირი, არამედ სხვა ფერმენტირებული რძის პროდუქტები (დადუღებული გამომცხვარი რძე, ხაჭო, ვარენეტი, არაჟანი). ზოგს აინტერესებს, ღირს თუ არა იოგურტის მწარმოებლის შეძენა, რადგან ის დიდ ადგილს იკავებს და მოწყობილობის ფუნქციონირება შეზღუდულია. შეძენამდე უნდა იფიქროთ იმაზე, თუ რამდენად მნიშვნელოვანია თქვენთვის კეფირი, იოგურტი და სხვა ხელნაკეთი რძის პროდუქტები, დახარჯავთ თუ არა მასზე მომავალში. ბავშვებისა და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების მქონე ბავშვებისთვის ასეთი შესყიდვა სასარგებლო შენაძენი იქნება.
