მიუხედავად იმისა, რომ ახლა მაღაზიაში ყველანაირი არომატის მქონე იოგურტის ყიდვაა შესაძლებელი, ადამიანები ხშირად ამჯობინებენ მათ სახლში მომზადებას. სპეციალური მოწყობილობა - იოგურტის მწარმოებელი საშუალებას გაძლევთ გააკეთოთ ფერმენტირებული რძის პროდუქტები, რომელთა გემო და სარგებელი ხშირად აღემატება ქარხნის პროდუქტებს.
როგორ მუშაობს იოგურტის მწარმოებელი
იოგურტის შემქმნელის მუშაობის პრინციპი მარტივია: ეს მოწყობილობა ინარჩუნებს რძემჟავა ბაქტერიების განვითარებისათვის საჭირო ტემპერატურას - დაახლოებით 40 გრადუსი. ეს საშუალებას გაძლევთ მიაღწიოთ სასურველ შედეგს და მოამზადოთ კარგი პროდუქტი. თუ ტემპერატურა ძალიან დაბალი ან ძალიან მაღალი აღმოჩნდა, ბაქტერიების სასიცოცხლო აქტივობის პროცესი შეჩერდება.
რა თქმა უნდა, იოგურტის მწარმოებელ კომპანიაში მომზადებულ პროდუქტებს შენახვის ვადა აქვს. ასეთ მოწყობილობებში ბევრი ჭიქა აღჭურვილია მოსახერხებელი მექანიზმით, რომელიც საშუალებას გაძლევთ განათავსოთ წარმოების თარიღი.
იოგურტის თითოეულ მწარმოებელს ავსებს ტაიმერი. ჭიქების რძითა და სპეციალური საფუარის სწორი პროპორციით შევსების შემდეგ, თქვენ უნდა ჩართოთ მოწყობილობა და დააყენოთ საჭირო მუშაობის დრო. შედეგი დამოკიდებული იქნება დამწყები კულტურის ტიპზე და მომზადების ხანგრძლივობაზე. იოგურტის შემქმნელის დახმარებით შეგიძლიათ ამზადოთ არა მხოლოდ იოგურტი, არამედ კეფირი, არაჟანი, ნაყინი, ხაჭო. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ჭიქები მაცივარში შეიტანოთ პროდუქტის მომზადებისთანავე. თუ ეს არ გაკეთებულა, რძემჟავა ბაქტერიების გამრავლება გაგრძელდება და საკვები გაფუჭდება.
რა არის იოგურტის მწარმოებელი
არსებობს რამდენიმე სახის იოგურტის მწარმოებელი, თითოეულს აქვს საკუთარი დადებითი და უარყოფითი მხარეები. ასე რომ, ყველა ეს მოწყობილობა იყოფა ორ ტიპად: ერთი კონტეინერით და სათვალეების ნაკრებით. პირველ შემთხვევაში, მოწყობილობას შეუძლია ერთ ჯერზე მხოლოდ ერთი ტიპის პროდუქტის მომზადება, მაგრამ დიდი რაოდენობით. კონტეინერის მოცულობა შეიძლება იცვლებოდეს 0,7-დან 1,2 ლიტრამდე. მეორე შემთხვევაში, იოგურტის დამამზადებელს ემატება სათვალეების ნაკრები, რომელთა რაოდენობა შეიძლება იცვლებოდეს 6-დან 12-მდე, მოწყობილობის ზომის მიხედვით.
მეორე ტიპის აღჭურვილობა განსაკუთრებით მოსახერხებელია, რადგან შეგიძლიათ შეიძინოთ სათვალის დამატებითი ნაკრები და ერთდროულად მოამზადოთ მრავალი განსხვავებული პროდუქტის ვარიანტი.
იოგურტის მწარმოებლების კონტეინერები შეიძლება დამზადდეს მინისა და პლასტმასისგან. სასურველია პირველი ტიპის სათვალეებით მოწყობილობები, რადგან მინა უფრო საიმედო, უსაფრთხო და ეკოლოგიურად სუფთაა, ის კარგად შეეფერება იოგურტების, კეფირის, არაჟნის დამზადებას. ასეთ ჭურჭელში პროდუქტის მომზადებისას, ადამიანის ჯანმრთელობაზე მავნე ნივთიერებები არ გამოიყოფა.
იოგურტის მწარმოებლები ასევე განსხვავდებიან ფუნქციების ერთობლიობით. ასეთი მოწყობილობების ყველა ვარიანტი ნამდვილად არ არის საჭირო და მნიშვნელოვანია ამის გახსენება. მაგალითად, აზრი არ აქვს ძვირადღირებული მოდელების შეძენას ავტომატური გამორთვის ფუნქციით, რადგან თქვენ ჯერ კიდევ უნდა დააკვირდეთ აპარატურას და ასევე გახსოვდეთ, რომ მოხარშვის შემდეგ ფერმენტირებული რძის პროდუქტები უნდა შეიტანოთ მაცივარში.
