იმისათვის, რომ თქვენს ოჯახს მოაწონოთ აქერცლილი ნამცხვრები, არ არის საჭირო ბევრი დრო დახარჯოთ მათი მოსამზადებლად. ყოველივე ამის შემდეგ, თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ გააკეთოთ სწრაფი ხელნაკეთი ფუფუნება, რომელიც არ ჩამოუვარდება ჩვეულ გემოვნებას.
სწრაფი ფუფუნება კეფირით
სამზარეულოსთვის საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:
- კეფირი - 250 მლ;
- მარილი - მწიკვი;
- ქათმის კვერცხი - 1 ცალი;
- კარაქი (შეიძლება ჩაანაცვლოს მაღალხარისხოვანი მარგარინით) - 200 გრამი;
- ხორბლის ფქვილი - 450 გრამი.
აიღეთ კეფირი, რომელიც უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე, და მოაყარეთ კვერცხი და დაამატეთ მარილი. ინგრედიენტები საფუძვლიანად შეურიეთ და შემდეგ ნაწილებად დაიწყეთ ფქვილის დამატება.
დავჭრათ კარაქი თხელ ნაჭრებად. ჩაყარეთ ისინი ფქვილში და გადადეთ გვერდზე. აიღეთ ცომი და გააბრტყელეთ ფენად. განათავსეთ კარაქის მესამედი შუაზე. დაკეცეთ ცომი ორ ფენად და ფრთხილად მოაჭერით კიდეები. შემდეგ ისევ გადაახვიეთ ფენა. განათავსეთ კარაქის მეორე ნაწილი შუაში, შემდეგ ჩამოყარეთ კონვერტი და მოხარეთ კიდეები. იგივე გააკეთეთ დანარჩენი ზეთით. შემდეგ ცომი მოაყარეთ რამდენიმე ფენად და გააფართოვეთ ფენად. გაჭერით იგი რამდენიმე ნაწილად, თითოეულ მათგანს გაახვიეთ კილიტა და შედეთ მაცივარში. 30 წუთის შემდეგ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღვეზელები, კრუასანები, სამსა და სხვა კულინარიული კერძები.
სწრაფი ფუფუნება წყალზე
ასეთი ცომის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:
- ხორბლის ფქვილი (პრემიუმ კლასის) - 3 ჭიქა;
- კარაქი - 150 გ;
- წყალი - 1 მინა, - გამაფხვიერებელი -1 ჩ.კ;
- მარილი - მწიკვი;
- შაქარი - 1 ს.კ. კოვზი.
შეუთავსეთ ფქვილი შაქარს, მარილს და გამაფხვიერებელს. ინგრედიენტებს დაამატეთ წყალი. მათ საფუძველზე მოზილეთ მკვრივი ელასტიური ცომი, ის არ უნდა გეჭიროთ ხელებზე. განათავსეთ იგი ფქვილმოყრილ მაგიდაზე და შემდეგ თხლად გააბრტყელეთ. ცომის სისქე არ უნდა იყოს 3 მმ-ზე მეტი.
დნება კარაქი დაბალ ცეცხლზე. ლიბერალურად წაუსვით მასით გახვეული ცომი, შემდეგ კი გააბრტყელეთ და გაჭერით შუაზე. წამოაყენეთ ერთი ნაწილი მეორეზე, აუცილებელია, რომ კიდეები ემთხვეოდეს. აიღეთ ცომის ფურცლები და გადაახვიეთ რულეტად. შედეგად, ბევრი ფენა დაუყოვნებლივ ჩამოყალიბდება. ცომი გადაიტანეთ პლასტმასის შესაფუთში და მოათავსეთ საყინულეში 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გამოიღეთ და დატოვეთ გაგრილება 5 წუთის განმავლობაში. ცომის ზედაპირი გაათბეთ და გააფართოვეთ. ისევ გააფართოვოს იგი. ახლა შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცხობისთვის. ეს გააკეთებს არა მხოლოდ შესანიშნავ ვაშლის შტრუდელს, ტორტებს კარტოფილით და სოკოთი, კრუასანებს ჯემით, არამედ სხვა კერძებსაც.
შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფაფა ცომი, რომელიც რჩება გამოცხობის შემდეგ. აუცილებლად შეინახეთ იგი პლასტმასის პარკში საყინულეში.
