მაშინაც კი, თუ რესტორანს აქვს შესანიშნავი სამზარეულო, ელეგანტური ინტერიერი და კარგი ადგილმდებარეობა, სტუმრებს შეუძლიათ გვერდის ავლით და ხალხთან ერთად არ აწარმოონ საქმიანი სადილი. და ბანალური რეკლამირების ბრალია, უფრო სწორად, მისი არარსებობა.
იდეა
ბანერი "ჩვენ ღია ვართ!" არავის გაოცება. ყველა ასე წერს და მათ თან ერთვის ლამაზი კერძების ფოტომასალაც, თითქოს მახინჯია. ეფექტური დაწინაურებისათვის გჭირდებათ მიზეზი და ის, რაც არავის აქვს. ხალხს სჭირდება ნიუანსი, საუბრის მიზეზი, სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, იდეა: ეკოლოგიური ფიტობარი, აღმოსავლური დიჯეი ბარი, ფსიქოდელიური რესტორანი.
ძალიან ბევრი რეკლამაა მედიაში, ამიტომ მხოლოდ ძალიან ნათელი, საგანგებო სარეკლამო განლაგება შეიძლება გამოირჩეოდეს. უფრო მეტიც, არა რეკლამა, არამედ იდეა უნდა იყოს შესამჩნევი! თქვენ უნდა განათავსოთ "ჩიპი", ნოუ-ჰაუ და არა თავად რესტორანი, როგორც კიდევ ერთი ლამაზი ოთახი, რომელშიც შეგიძლიათ გემრიელად იკვებოთ. არ გაყიდეთ არც სახელი, არც ლოზუნგი და არც მესამე როლი უფასოდ - გაყიდეთ ლეგენდა, ატმოსფერო, ცხოვრების წესი. ამაში კოლეგები არ უნდა იხელმძღვანელოთ, ნუ გეშინიათ პირველი.
Გარე რეკლამა
რესტორნის გარე რეკლამის ყველაზე ეფექტური ტიპი მისი ნიშანია. ეს უნდა იყოს შერწყმული ფასადის ჯგუფთან და გამოირჩევა მასზე, ხაზგასმით აღინიშნოს სიბნელეში, ინფორმაციის წაკითხვა მარტივი უნდა იყოს. საკმარისად დიდი ტერიტორიული გავლენის მქონე ან ძნელად მისადგომ ადგილებზე (უფრო სწორედ ძნელად მოსაძებნად) ადგილებში განთავსებულ რესტორნებს უფრო მეტი უნდა ჰქონდეთ: რესტორნისკენ მიმავალ გზაზე (იცოდეთ ძირითადი სატრანსპორტო ბილიკები) შეგიძლიათ დააყენოთ ბილბორდები, ბილბორდები, მსუბუქი ყუთები ან საგზაო ნიშნები. შედარებით ახალი ტიპის რესტორანი რეკლამირებულია ტრანსპორტზე (ტაქსი, მიკროავტობუსი).
მედია
სამიზნე აუდიტორიიდან გამომდინარე, რესტორანს შეუძლია ფოკუსირება მოახდინოს როგორც ბიზნეს, ასევე ინფორმაციულ თუ გასართობ პრესაზე. თუ თქვენ აპირებთ უცხოელების მოზიდვას დაწესებულებაში, მაშინ ვერ შეძლებთ ინგლისურენოვან დაწესებულებას. ზოგადად, პრესა უფრო შესაფერისია გამოსახულების რეკლამირებისთვის - ინსტიტუტის იმიჯის პოპულარიზაცია, რომელიც მის კონცეფციას შეესაბამება. რესტორნის ორიგინალი განლაგება უნდა შეიცავდეს ზუსტად ამ სურათს და მინიმუმ ტექსტს, სიტყვასიტყვით: სახელს, ლოზუნგს, მისამართს და კიდევ ერთ მოკლე ფრაზას, რადგან პრესის კითხვის დროს ხალხი არ კითხულობს რეკლამას. თუ რესტორანს სურს მეტი თქვას საკუთარ თავზე, შეგიძლიათ იფიქროთ სტატიაზე, რადგან ბევრ გამოცემაში სპეციალური სათაურები აქვთ, რომლებიც ეძღვნება რესტორნებს. შეგიძლიათ ჩაატაროთ მასტერკლასი სუშის დამზადებაზე, მაგალითად, ჟურნალისტებისთვის.
წერილები
საფოსტო გზავნილის ორი ძირითადი ტიპი არსებობს - საფოსტო, SMS და ინტერნეტ საფოსტო გზავნილები. ამის მიუხედავად, წარმატებული, რომელიც მიზნად ისახავს სამიზნე აუდიტორიის კონკრეტულ წარმომადგენლებს. წერილები უნდა გაიგზავნოს მხოლოდ იმ მისამართებზე, საიდანაც მომავალ მომხმარებლებს შეეძლებათ და სურვილი აქვთ ჩამოვიდნენ რესტორანში. ვებ-გვერდის გაგზავნა უფრო იაფი და ხშირად უფრო ეფექტურია. რეგულარულ მომხმარებლებს შეიძლება სთხოვონ თვითონ დატოვონ ელ.ფოსტა.
პრიალა
საშუალო და საშუალოზე მაღალი ფასის კატეგორიის დაწესებულებას მუდმივად უნდა ჰქონდეს საინფორმაციო ბეჭდვა: რესტორნის სავიზიტო ბარათები, დეტალური ბუკლეტები მენიუს ძირითადი კერძებით და ლეგენდა. სარეკლამო ბეჭდვა ხორციელდება გარკვეულ აქციებზე, ღონისძიებებზე და ძირითადად გამიზნულია საფოსტო რესტორანში საფოსტო გზავნილების ან წინასწარი სარეკლამო განაწილებისთვის (მაგიდებზე ან საქაღალდეებში - ინვოისი).
საჩუქარი
რესტორნებში სუვენირების პროდუქტები შეიძლება ძალიან მრავალფეროვანი იყოს, მათთვის მთავარი მოთხოვნა თვითმყოფადობა და კონცეპტუალობაა. სუვენირების პროდუქტის როლი შეიძლება შეასრულონ: ფოლდერები-ანგარიშები, რომლებიც ვიზიტორებს შეუძლიათ თან წაიღონ, ქილა რესტორნის სიმბოლოებით, სანთლები სიმბოლოებით, შოკოლადები რესტორნის ლოგოთი და ა.შ. - შემოქმედების სფერო კოლოსალურია. კარგი იდეა - ემთხვევა დაწესებულების საიმიჯო რეკლამას, მაგრამ ასეთი პროდუქტები მუშაობს მხოლოდ იქ, სადაც ადამიანი ეწევა.
სატელევიზიო
ტელევიზორში რესტორნის რეკლამირების ეფექტურობა სადავო საკითხია. სირთულე იმაშია, რომ ტელევიზორი, რესტორნისგან განსხვავებით, მასობრივი კულტურის ელემენტია.ტელევიზორში რესტორნებისათვის, გარკვეული ღონისძიებების სპონსორობა კარგი ვარიანტია: სპორტული მატჩები, საკონცერტო პროგრამები. წარმატებული გამოცდილება - საპრიზო თანხა და მონაწილეობა მომხმარებლის სპეციალურ რესტორნულ პროგრამებში. მხოლოდ სწრაფი კვების ობიექტებს, რომლებსაც სულ მცირე 8-10 დაწესებულების ქსელი აქვთ, შეიძლება დაეყრდნონ სატელევიზიო რეკლამის გარკვეულ ეფექტურობას.
რადიო
რადიოზე რესტორნის რეკლამა ეფექტურია ორ შემთხვევაში: ახალი დაწესებულების გახსნისას (კამპანია უნდა გაგრძელდეს მინიმუმ 3 კვირა, დღეში 6-8 ვიდეო გადაცემა) და გარკვეული აქციების პოპულარიზაციისას (წვეულებაზე მიწვევა, ინფორმაცია ბიზნესის შესახებ) ლანჩები, საუზმეები, მენიუს ფასდაკლება და ა.შ.). იმისათვის, რომ ამგვარმა რეკლამამ ნამდვილად იმუშაოს, ვიდეო უნდა იყოს სათამაშო, საინტერესო იდეით, რომელიც ასახავს დაწესებულების კონცეფციას და სტილსაც. რაც უფრო მეტ "ხუმრობას" შეიცავს რადიო კლიპი, მით უფრო მაღალია მისი ეფექტურობა.
პირისპირ
ჯარიმის სასადილო სექტორში (ძვირადღირებული, ელიტარული რესტორნები) მნიშვნელოვანია პირის ღრუს რეკლამირება, სხვადასხვა ღონისძიებების ჩატარება, ცნობილი ადამიანების მოზიდვა, არაჩვეულებრივი ამბების შექმნა, შეფის შეთავაზება და ა.შ.. არკადი, ცნობილი რესტორანი ნოვიკოვის სარეკლამო ამ მეთოდმა, გახსნა რესტორანი "Cheese", მენეჯერებს უბრძანა გახსნისთანავე პირველ კვირაში, რომ უპასუხონ ყველა პოტენციური ზარის ზარს: გარკვეული დროის განმავლობაში წაგების გარეშე მუშაობდა, რესტორანმა შექმნა პოპულარული ადგილის აღფრთოვანება და რეპუტაცია. რაც უფრო მაღალია საშუალო გადასახადის ღირებულება, მით ნაკლებია პირდაპირი რეკლამის როლი და უფრო მეტი PR. ინტერნეტში ინტერნეტის უპირატესობები სხვა მეთოდებთან შედარებით: დაბალი ფასი, განლაგების ეფექტურობა, ფართო სამიზნე აუდიტორია და მისი ზრდა.
დასვენებისა და რესტორნების შესახებ სპეციალურ პორტალზე ინფორმაციის დამატება შესაძლებელია სრულად: რესტორნის აღწერა (მისი კონცეფცია, ზოგადი ატმოსფერო, სპეციალობები, ინფორმაცია შეფ – მზარეულის შესახებ, ინტერიერის ფოტოები), ახალი ამბები (მიმდინარე ღონისძიებები, აქციები და დეგუსტაციები, ცვლილებები მენიუ, ახალი რესტორნების გახსნა, დამატებითი სერვისების დანერგვა), სრული მენიუ, მათ შორის ფასები სასმელებით, კოორდინატები (მისამართი, ტელეფონი, მიმართულებები) და სამუშაო საათები, მაგიდის ან ბანკეტის ონლაინ დაჯავშნის შესაძლებლობა როგორც B2B სექტორისთვის, ასევე B2C. გარდა ამისა, ინტერნეტი ერთადერთი მედია გარემოა, სადაც არ შეგეშინდება ექსპერიმენტების, მკვეთრი მოხვევებისა და არასტანდარტული ბილიკების. WEB დიზაინის ხელსაწყოები, HTML, გრაფიკა, Flash, Java და ა.შ. პრაქტიკულად შეუზღუდავია ნებისმიერი სახის სარეკლამო მასალის შესაქმნელად.
თევზის წებოვნება
კარგია რესტორნის "მიბმა" ცნობილ ბრენდთან, ამ შემთხვევაში მათ შორის ასოცირდება კავშირი და ბრენდისადმი დამოკიდებულება გადადის რესტორანზეც. ამიტომ, ბუტიკებსა და სავაჭრო ცენტრებში რესტორნის პოპულარიზაციამ (რაც დამოკიდებულია რესტორნის ფასების კატეგორიასა და მის კონცეფციაზე) კარგ ეფექტს იძლევა - ე.წ. ჯვარედინი აქცია, როდესაც ურთიერთ ფასდაკლების სისტემაა ან ინფორმაციის ურთიერთდახმარების სისტემაა. მოლაპარაკებებს აწარმოებდა მაღაზიებთან, სალონებთან და ბუტიკებთან.
