პომიდორი ვიტამინებისა და მინერალების საწყობია. აქ არის რკინა, კალიუმი, ფოლიუმის მჟავა და B ჯგუფის ვიტამინები და C ვიტამინი … ეს არის ყველაზე სასარგებლო მიწისფოთლიანი, სეზონური პომიდორი, რომ აღარაფერი ვთქვათ მათ მშვენიერ გემოსა და არომატზე. სიმწიფის პერიოდში, თქვენ ნამდვილად გსურთ პომიდვრის შენარჩუნება დიდი ხნის განმავლობაში, სასარგებლო თვისებების დაკარგვის გარეშე.
Ეს აუცილებელია
- - პომიდვრები,
- - ყუთი,
- - ნახერხი ან ჩალისფერი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გამოდის, რომ სწორ პირობებში, ახალი პომიდვრის შენახვა შესაძლებელია ზამთრამდე. სხვადასხვა ხარისხის სიმწიფის პომიდვრისთვის უნდა შექმნათ თქვენი საკუთარი პირობები. თუ პომიდორს არ აწყობთ "ზამთრისთვის" ყველა წესის შესაბამისად, გახსოვდეთ, რომ მათი შენახვა შესაძლებელია თაროზე 3 დღის განმავლობაში. თუ მაცივარში ჩადებთ, პომიდვრის შენარჩუნება შეგიძლიათ 7 დღის განმავლობაში. ხშირად ოდნავ მოუმწიფებელი პომიდორი ინახება ოთახის ტემპერატურაზე შესანახად, შემდეგ ისინი მშვენივრად ინახება 3 თვის განმავლობაში, თანდათანობით მწიფდება.
ნაბიჯი 2
თუ დიდხანს აპირებთ პომიდვრის შენახვას, ჯერ დახარისხება გააკეთეთ. ყველაზე გრძელი შენახვისთვის შეარჩიეთ საშუალო ზომის ხილი, უმჯობესია, თუ მათ აქვთ მოგრძო ფორმა, ე.წ. "ქლიავი". შეარჩიეთ მწვანე ან რძის ხილი.
ნაბიჯი 3
ახლა აიღეთ შესაფერისი ზომის უჯრა ან კალათა. ქვედა უნდა იყოს ასახული ჩალის ან ნახერხი. ფრთხილად მოათავსეთ პომიდორი ზედიზედ ყუთის ფსკერზე, სასურველია ყუნწისკენ ზემოთ. თითოეულ რიგს ჩაყარეთ ჩალის ან ნახერხი. ეს აუცილებელია იმისთვის, რომ პომიდორი არ დაიმსხვრა და ასევე ისე, რომ ერთი ნაყოფის დაავადების შემთხვევაში დაავადება არ გავრცელდეს მეზობელებზე.
ნაბიჯი 4
უკეთესია პომიდვრის ყუთებში შენახვა 8 – დან 12 გრადუს ცელსიუსის ტემპერატურაზე. თუ ტემპერატურა უფრო მაღალია, მაშინ ნაყოფი ძალიან სწრაფად მომწიფდება და მათი დაუყოვნებლივი ჭამა მოუწევს. დაბალ ტემპერატურაზე პომიდორი უბრალოდ არ მომწიფდება და არ გაიყინება.სათავსო უნდა ჰქონდეს ჰაერის მოძრაობა, მუდმივი ბრუნვა. პომიდვრის ყუთების დაყენებისას აირჩიეთ ყველაზე ოპტიმალური ადგილი. სხვათა შორის, დაფარეთ პომიდორი კაშკაშა შუქისგან ან ოთახი უნდა იყოს ბნელი - სიბნელეში ნაყოფი უფრო გრძელი მწიფდება ვიდრე სინათლეზე და მათი ფერი უფრო გლუვი იქნება.
ნაბიჯი 5
საშუალო სიმწიფის პომიდორი ასევე უნდა ჩაყაროთ კოლოფში, მაგრამ მათი შენახვის ტემპერატურა უნდა იყოს უფრო დაბალი - დაახლოებით 4-6 გრადუსი. წითელ, მწიფე პომიდორს 1-2 გრადუსი ტემპერატურა სჭირდება, შედგით მაცივარში.
