შამპინიონი სოკოს ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სახეობაა. ისინი სპეციალურ მეურნეობებში მოჰყავთ, რაც ამცირებს მათ დანახარჯს, შესაბამისად, ეს სოკო ასევე ყველაზე ხელმისაწვდომია ქალაქის რიგითი მოქალაქისთვის. უამრავი კერძი არსებობს, რომელთა მომზადებაც შამპინიონისგან არის შესაძლებელი და ხშირად მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ მომზადების დრო და მეთოდი, არამედ სოკოს სწორი მოჭრაც.
Ეს აუცილებელია
-
- შამპინიონი;
- სამზარეულოს დანა;
- კვების პროცესორი;
- საჭრელი დაფა;
- თასი ან ღრმა ფირფიტა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თუ ახალი სოკო შეიძინეთ, ჯერ წყალში ჩამოიბანეთ, თუ არ გაშრობთ. ჩამოიბანეთ, სოკო მოათავსეთ თასში ან ქვაბში და დააფარეთ წყლით. აურიეთ სოკო და გადაწურეთ. ძლიერი დაბინძურების შემთხვევაში, რაც იშვიათია მაღაზიაში შეძენილი სოკოთი, ჩამოიბანეთ ისინი რამდენიმე წყალში.
ნაბიჯი 2
გაყინული სოკო უნდა გაალღოთ გაჭყლეტის წინ. ამისათვის ან დატოვეთ ისინი თეფშზე დაფასოებული ოთახის ტემპერატურაზე ნახევარი საათის განმავლობაში ან ერთი საათის განმავლობაში, ან სწრაფად გაალღეთ ცხელი წყლით. ამისათვის სოკოს დაასხით მდუღარე წყალი ღრმა თეფშში. თუ ისინი ბოლომდე არ არის გალღობილი, გადაწურეთ წყალი და შეავსეთ ისევ. ეს გაყინვის მეთოდი უფრო შესაფერისია სოკოს შემდგომი თერმული დამუშავებისთვის. თუ გსურთ სალათის მომზადება უმი სოკოთი, უმჯობესია შეიძინოთ ახალი.
ნაბიჯი 3
დაიწყეთ სოკოს დაჭრა. ჭრის მეთოდი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რისთვის აპირებთ სოკოს გამოყენებას. თუ გსურთ მათი ჩაყრა, განათავსეთ ისინი საჭრელ დაფაზე, ფრთხილად გაჭერით სოკოს ღერო, ამოიღეთ ქუდი და ღეროვანი დამაკავშირებელი ფილმი. დავჭრათ ფეხები პატარა კუბიკებად და დავუმატოთ თავსახურისთვის მომზადებულ ფარშს.
ნაბიჯი 4
გასაშრობად სოკო მოჭერით სოკოს გვერდის გასწვრივ თხელ ნაჭრებად. ეს ხელს შეუწყობს მას უფრო სწრაფად გაშრობას და დაიცავს მას გაფუჭებისა და ობისგან, რომელიც შეიძლება განვითარდეს სოკოს შიგნით, რომელიც მთლიანად გაშრება. ძალიან პატარა სოკო შეიძლება უბრალოდ გაჭრა შუაზე.
ნაბიჯი 5
იყიდება Stew, დაჭრილი სოკო შევიდა კუბურები. ცალკე ფეხი ქუდიდან. გაჭერით ფეხები ჯვარედინად სამ-ოთხ ნაწილად. ასევე მოჭერით ქუდები ოთხ ან მეტ ნაწილად, რაც დამოკიდებულია ზომაზე. ძალიან დიდი ზომის თავსახურის მოჭრა ასევე შეიძლება ღეროს ზრდის პერპენდიკულარულად.
ნაბიჯი 6
სოკოს სოუსისთვის სოკო ძალიან წვრილად დაჭერით. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ კვების პროცესორი. მოათავსეთ სოკო იქ, დახურეთ სახურავი და დააყენეთ საჭმლის წვრილად დაჭრის რეჟიმი.
