როგორ მოვამზადოთ საქონლის ხორცი უფრო სწრაფად

Სარჩევი:

როგორ მოვამზადოთ საქონლის ხორცი უფრო სწრაფად
როგორ მოვამზადოთ საქონლის ხორცი უფრო სწრაფად

ვიდეო: როგორ მოვამზადოთ საქონლის ხორცი უფრო სწრაფად

ვიდეო: როგორ მოვამზადოთ საქონლის ხორცი უფრო სწრაფად
ვიდეო: როგორ მოვამზადოთ სტეიკი სახლში 2024, მარტი
Anonim

საქონლის ხორცი საკმაოდ მკაცრი ხორცია. იმისათვის, რომ დასრულებული იყოს რბილი, წვნიანი და საღეჭ ღეჭვა, საჭიროა დიდი ხნის განმავლობაში მოხარშოთ. მაგრამ რა მოხდება, თუ დრო იწურება? არსებობს ხორცი, რომლითაც შეგიძლიათ მოხარშოთ საქონლის ხორცი ჩვეულებრივზე სწრაფად.

როგორ მოვამზადოთ საქონლის ხორცი უფრო სწრაფად
როგორ მოვამზადოთ საქონლის ხორცი უფრო სწრაფად

Ეს აუცილებელია

  • - საქონლის ხორცი;
  • - 1-2 მსხვილი ხახვი;
  • - მცენარეული ზეთი;
  • - მარილი;
  • - ძმარი;
  • - მდოგვი;
  • - წნევის გაზქურა.

ინსტრუქციები

Ნაბიჯი 1

დაასხით ნახევარი ქვაბი წყალი მაღალ ცეცხლზე. როდესაც წყალი ადუღდება, შეამცირეთ ალი და ჩაყარეთ საქონლის ხორცი ქვაბში.

ნაბიჯი 2

ეს მეთოდი შესაფერისია თუ მხოლოდ ხორცი გჭირდებათ და არ აპირებთ ბულიონის გამოყენებას. წვნიანი მისგან არც ისე სურნელოვანი და გემრიელი გამოვა, თითქოს ხორცს ცივ წყალს დაასხით და დაბალ ცეცხლზე მოხარშოთ.

ნაბიჯი 3

ასევე, საქონლის ხორცი ბევრჯერ უფრო სწრაფად მოამზადებს, თუ ის არ არის მოხარშული ერთ ნაწილად, მაგრამ დაჭრილი მცირე ულუფებად. ამავე დროს, ადუღებამდე შეიძლება ხორცი ცოტათი შემწვარი იყოს მცენარეულ ზეთში ტაფაში.

ნაბიჯი 4

ძროხის მომზადება შეგიძლიათ მოხარშვამდე. გამოიყენეთ 1-2 მსხვილი ხახვი, რაც დამოკიდებულია ხორცის რაოდენობაზე. დაჭერით ისინი და ჩადეთ ღრმა თასში. მარილი ცოტა.

ნაბიჯი 5

გააკეთეთ ძროხის მცირე ნაჭრები. გაგზავნეთ ხორცი ხახვის თასში. სვით ცოტა ძმარი. შედგით მაცივარში 2-3 საათის განმავლობაში. შემდეგ ხახვიდან ხორცი ამოიღეთ და მოამზადეთ თქვენთვის სასურველი რეცეპტის მიხედვით.

ნაბიჯი 6

ხახვის შემადგენლობა შეიძლება შეიცვალოს მდოგვით. აიღეთ მზა მდოგვი, გადააფარეთ საქონლის ხორცი მასთან ერთად ყველა მხრიდან. გააჩერეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში და შემდეგ კარგად გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ.

ნაბიჯი 7

თუ ხორცის მარინირების დრო არ არის, დაამატეთ 1-2 ჩაის კოვზი მზა მდოგვი ქვაბში ხორცთან ერთად. ეს ძროხის ხორცს უფრო რბილს გახდის და ბულიონი არაჩვეულებრივ გემოს შეიძენს. თუ არ მოგწონთ მდოგვის გემო, არ ინერვიულოთ, გემო და სუნი გაქრება მომზადების პროცესში.

ნაბიჯი 8

თუ მომზადებამდე ხორცს სპეციალური ჩაქუჩით ან დანის ზურგზე ოდნავ სცემენ, მოხარშვის დროს უფრო სწრაფად დარბილდება.

ნაბიჯი 9

გამოიყენეთ წნევის გაზქურის ხორცი კერძებისთვის. მისი დახმარებით, ნებისმიერი გამონაყარის მომზადების დრო რამდენჯერმე მცირდება.

გირჩევთ: