ოდესმე გქონიათ ხორცი, რომელიც ასეთი მონდომებით მოამზადეთ სადღესასწაულო სუფრისთვის, აღმოჩნდა მკაცრი და უგემოვნო? ეს ალბათ ყველა დიასახლისმა გაიარა. და თითოეული ეძებდა თავის გზას, რომ ეს არომატული ყოფილიყო, გემოვნებით სასიამოვნო, მაგრამ რაც მთავარია - რბილი, პირში მდნარი. თქვენ არ უნდა მოძებნოთ მზა წიგნების და ინტერნეტ – საიტების საშუალებით: მთელ მსოფლიოში დიასახლისების საუკეთესო რეკომენდაციები მოცემულია ჩვენს სტატიაში.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
რა თქმა უნდა, იმისათვის, რომ ხორცი იყოს რბილი, საჭიროა მოხარშოთ, მოხარშოთ, შეწვათ რაც შეიძლება დიდხანს. თუ თქვენი ოჯახი დიდი ხანია სადილის მაგიდასთან ზის და კოვზებით აკაკუნებს, შეეცადეთ წინასწარ დალიოთ ხორცი ძმრის ან, მაგალითად, კვასის დამატებით. არაჟანი ასევე კარგია მწნილისთვის. და თუნდაც მწნილი სახლის მარანიდან გააკეთებს.
ნაბიჯი 2
გამოცდილი დიასახლისების უმეტესობა მდოგვს ყოველთვის სახლში ინახავს. ეს ცხარე სუნელი სასარგებლო იქნება არა მხოლოდ ჭამის დროს, არამედ ხორცის მომზადების დროსაც. ხორცის ნაჭერი გადააფარეთ მდოგვთან და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში. ამ ხნის განმავლობაში, ბოჭკოები გახდება რბილი და ხორცი ძალიან მგრძნობიარე იქნება.
ნაბიჯი 3
იმისათვის, რომ ხორცი ნაზი გახდეს, ზოგიერთი დიასახლისი გვირჩევს, რომ ცოტაოდენი კივის წვენი გამოწეროთ ქვაბში ხორცთან ერთად (ან გაჭრათ ნაჭრებად). არ არის საჭირო ბევრი კივის დადება, თორემ ხორცი ძალიან რბილი, ფხვიერი გახდება. ამოიღეთ ხორციდან ხილის ნაწილის მომზადებამდე.
ნაბიჯი 4
თუ მაცივარში ლუდის ბოთლია, მშვენიერი ნაზი ხორციც გამოვა: როდესაც ბრინჯს ან ნეკნებს დააწყობთ, ბულიონის ნაცვლად დაამატეთ ამ ქაფიანი სასმელიდან ცოტაოდენი. მიიღეთ არა მხოლოდ რბილი ხორცი, არამედ შესანიშნავი გემოც.
ნაბიჯი 5
Შაქარი. არც კი ვფიქრობთ, რომ შაქრის ხორცში შეტანა შეიძლება. ცოტა, დაახლოებით ნახევარი ჩაის კოვზი.
ნაბიჯი 6
ასევე არსებობს სრულიად ეგზოტიკური გზა - ხორცის მომზადებისას წყალში დაამატეთ ორიოდე ღვინის საცობი. მათი თქმით, ხორცი ძალიან წვნიანი გახდება.
