დუკანის დიეტაზე დაკვირვების დროს დასაშვებია მენიუში ახალი კერძების შეტანა, რომლებიც არ ეწინააღმდეგება მის პრინციპებს. ერთ-ერთი მათგანი სპეციალური რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ნაზი ხორცია. ხარშვის პროცესს დიდი დრო არ სჭირდება და შედეგი ყველას მოეწონება - მათაც კი, ვინც დიეტაზე არ იმყოფება.
Ეს აუცილებელია
- - ქათმის ფილე - 500 გრამი;
- -კვერცხები - 2 ცალი;
- - სიმინდის სახამებელი - 2 სუფრის კოვზი;
- - კეფირი 1% - 2 სუფრის კოვზი;
- -დიდი - 1 ჩაის კოვზი;
- - სუნელი, მარილი - გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
საჭიროა ფილეს გარეცხვა და გამოშრობა, შემდეგ დაჭრილი თხელ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
ათქვიფეთ კვერცხი, დაუმატეთ კეფირი და სიმინდის სახამებელი. ეს უკანასკნელი, დუკანის დიეტის დაცვისას, ჩვეულებრივ ანაცვლებს ფქვილს, რომლის გამოყენება აკრძალულია. სიმინდის სახამებელი ქმნის სახის ხორცის ცომს.
ნაბიჯი 3
შემდეგ შეურიეთ ნარევი, დაამატეთ მარილი, სუნელი - ის არჩეულია, დამოკიდებულია ინდივიდუალური გემოვნების პრეფერენციებზე. დაამატეთ მდოგვი, ის სუნელს მიადევნებს კერძს. თუ სასურველია ან ჯანმრთელობის უკუჩვენებებიდან გამომდინარე, ის შეიძლება გამოირიცხოს ინგრედიენტების ჩამონათვალიდან.
ნაბიჯი 4
კარგად აურიეთ შემადგენლობა, სანამ ერთგვაროვანი არ გახდება. განათავსეთ ფილე ნაჭრები ფირფიტაში ნარევით, აურიეთ და მოათავსეთ ცივ ადგილას მინიმუმ 40 წუთის განმავლობაში. მარინადი დაამატებთ ხორცს სინაზესა და პიკანტურ გემოვნებას.
ნაბიჯი 5
შემდეგ, ტაფა მცენარეული ზეთით წაუსვით, მარინადში ჩაყარეთ ქათმის ფილე თხელი ნაჭრები. რაც უფრო უხვად არის გადანაწილებული ნარევი ნაჭრებზე, მით უფრო სქელი იქნება ცომი.
ნაბიჯი 6
შეწვით ხორცი ოქროსფერ ყავისფერამდე, ზოგჯერ გადააქციეთ. რაც უფრო თხელია ნაჭრები, მით ნაკლებია მოხარშვის დრო.
ნაბიჯი 7
განათავსეთ მზა სატენდერო ქათმის ხორცი თეფშზე და მიირთვით ცხლად. დაამშვენეთ თქვენი კულინარიული შედევრი წვრილად დაჭრილი მწვანილით, როგორც გსურთ. პომიდვრისა და კიტრისგან დამზადებული ბოსტნეულის სალათი შესაფერისია კერძისთვის.
