კარტოფილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა კერძების მოსამზადებლად, დაწყებული მოხარშული ტუბერებით, რომელსაც კარაქს და მწვანილს უწოდებენ, კომპლექსურ კასეროლებს, სალათებსა და ღვეზელებს. მაგრამ იმისათვის, რომ ყველა ეს კერძი გემრიელი გამოდგეს, კარტოფილი სათანადოდ უნდა გაიწმინდოს. ამ მარტივ საკითხში, არსებობს უამრავი დახვეწილობა, იმის გათვალისწინებით, რომლითაც შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად გაამარტივოთ და დააჩქაროთ ტუბერების დასუფთავების პროცესი.
Ეს აუცილებელია
- - დანა ბოსტნეულის გასაწმენდად;
- - ბოსტნეულის პილინგი;
- - პლასტიკური ჩანთა;
- - უხეში მარილი;
- - მავთულის ღრუბელი;
- - ცივი წყალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
იპოვნეთ თქვენი ბოლქვების გასუფთავების შესაფერისი იარაღები. თქვენ დაგჭირდებათ ბოსტნეულის დანა, მოკლე, მკვეთრი დანა და კომფორტული სახელური. დარწმუნდით, რომ ეს არ არის ძალიან მოლიპულ - საუკეთესოა რეზინის ან ხის სახელურები. ასეთი დანით მოსახერხებელია სხვადასხვა სისქის კანის მოცილება და თვალების, დაზიანებული უბნების და სხვა დაზიანებების მოცილება. დანის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბოსტნეულის პილინგი - მოსახერხებელია მისი ჩატარება, უფრო მეტიც, ეს მოწყობილობა უფრო უსაფრთხოა.
ნაბიჯი 2
გარეცხეთ ტუბერი. შეინახეთ ისე, რომ კარტოფილის უმეტესი ნაწილი თავისუფლად იშორებს კანს. დაამუშავეთ კარტოფილი სპირალურად ან სიგრძის კანით. თუ კარტოფილის უმეტესი ნაწილი ლპობას განიცდის, უმჯობესია უარი თქვას მათზე - ასეთ ბოსტნეულს გაუარესებული გემო აქვს და ჯანმრთელობისთვის საშიში შეიძლება იყოს. იგივე უნდა გაკეთდეს მწვანე ან ოდნავ გაყინული ტუბერებით.
ნაბიჯი 3
ახალგაზრდა კარტოფილის გაწმენდა არ სჭირდება. იგი კარგად უნდა გაირეცხოს და გახეხილი იყოს მკაცრი მავთულის მატყლით. ამოჭრა თვალები მკვეთრი დანის წვერით.
ნაბიჯი 4
ძალიან პატარა ახალგაზრდა კარტოფილს განსხვავებულად ექცევიან. ჩაასხით რამდენიმე სუფრის კოვზი უხეში მარილი მჭიდრო პლასტიკურ ჩანთაში და მოათავსეთ ტუბერები იქ. ნუ ჩადებთ ძალიან ბევრ კარტოფილს - ისინი კარგად არ გაცლიან. ჩანთა საგულდაგულოდ შეიზილეთ ხელებს შორის. უხეში მარილის ნაწილაკები ნაზად გაახალგაზრდავებს ახალგაზრდა კარტოფილს. ამ მეთოდის უპირატესობა ის არის, რომ დამუშავებული ტუბერები ლამაზად გამოიყურებიან და ქერქი სწრაფად და ნარჩენების გარეშე იხსნება.
ნაბიჯი 5
სალათებისთვის ხშირად საჭიროა მოხარშული კარტოფილი, რომელიც მოხარშულია მათი ტყავებში. მის მოსამზადებლად შეარჩიეთ იმავე ზომის გლუვი, არც ისე დიდი ზომის ტუბერები და დაზიანების გარეშე. კარგად გარეცხეთ, მოათავსეთ ცხელ დამარილებულ წყალში და მოხარშეთ, სანამ გახურდება. მოხარშული კარტოფილი ამოიღეთ გაზქურიდან, გადაწურეთ მდუღარე წყალი და 10 წუთის განმავლობაში შეავსეთ ტუბერები ცივი წყლით. ასეთი დამუშავების შემდეგ მოხარშული კარტოფილის კანი ძალიან მარტივად და სწრაფად იხსნება. მოხერხებულობისთვის დაეხმარეთ მწვავე ბოსტნეულის დანით. მას ასევე შეუძლია მოაცილოს თვალები ან მცირე ზომის ტუბერები.
