დრაკონის ხილი (პიტაჰია, პიტაჰია, პიტთაჰია, პიტაჰია, დრაკონის ხილი) - კაქტუსის ნაყოფია, რომელიც ტროპიკულ ქვეყნებში იზრდება. მას აქვს ძალიან დელიკატური არომატი და ტკბილი რბილობი, როგორც კივი. ბევრს ერიდება სცადოს მხოლოდ იმიტომ, რომ არ იცის მისი სწორად ჭამა.
Ეს აუცილებელია
- - დანა;
- - კოვზი;
- - საჭრელი დაფა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დრაკონის ნაყოფის მომწიფება არ არის იგივე, რაც ჩვენთვის ნაყოფია. მისი ნაყოფის ფერი არ ნიშნავს მის სიმწიფეს ან უმწიფრობას. ყვითელი პიტაია შეიძლება უფრო მომწიფებული იყოს, ვიდრე მოწითალო. მეზობელი ხილის ფერს მცირე მნიშვნელობა არ აქვს. მწიფე პიტაიას ნაყოფს უფრო მდიდარი ფერი აქვს "მეზობლებთან" შედარებით. ყვითელი იქნება ოქროსფერი და წითელი იქნება ნათელი წითელი.
ნაბიჯი 2
აიღეთ დრაკონის ხილი თქვენს ხელში და ნაზად გამოწურეთ. თუ ის მყარია და მკაცრი, მაშინ, სავარაუდოდ, ნაყოფი ჯერ კიდევ გაუაზრებელია, ხოლო თუ ნაყოფი რბილია, მაშინ იგი მზად არის საჭმელად. ძალიან ძლიერად არ გამოწუროთ პიტაია, რომ გაიგოთ, იყიდეთ თუ არა ეს ხილი, ამას დიდი ძალისხმევა არ სჭირდება. ფრთხილად შეისწავლეთ ნაყოფი, თუ მას აქვს ნაოჭები, ობის ან ლაქები - ეს მოზრდილი ან სიბერის ნიშნებია.
ნაბიჯი 3
გამოიყენეთ პიტაია მაცივარში 3-4 საათით ადრე. შემდეგ გამოიღეთ ხილი, განათავსეთ საჭრელ დაფაზე და გაჭერით ორად გაჭრილი ბასრი დანით. ყურადღება მიაქციეთ რბილობს. წითელ ნაყოფს უნდა ჰქონდეს თეთრი ან ღია ვარდისფერი ხორცი, ხოლო ყვითელ ხილს მხოლოდ თეთრი ხორცი. გარდა ამისა, პიტაიას ხორცი, მისი ფერის მიუხედავად, აქვს პატარა შავი შავი თესლი.
ნაბიჯი 4
გამოიყენეთ მკვეთრი დანა ნაყოფის კანიდან ეკლების მოსაჭრელად, რომ ხელების დაჭერა გაგიადვილოთ. მისი ჭამა შეგიძლიათ კოვზით პირდაპირ ნახევრებიდან ან ვაშლის მსგავსად ჩამოცალეთ. დრაკონის ხილი შესანიშნავი დამატებაა ხილის კოქტეილებისა და სორბეტებისთვის.
