როგორ მოხარშოთ კოტლეტი

Სარჩევი:

როგორ მოხარშოთ კოტლეტი
როგორ მოხარშოთ კოტლეტი

ვიდეო: როგორ მოხარშოთ კოტლეტი

ვიდეო: როგორ მოხარშოთ კოტლეტი
ვიდეო: როგორ მოვამზადოთ კატლეტი (как приготовить котлеты) 2024, მარტი
Anonim

კოტლეტი ნებისმიერი ოჯახისთვის ჩვეულებრივი კერძია. მათ ძალიან ხშირად მიირთმევენ ლანჩზე ან ვახშამზე. ზოგჯერ ცივი კატლეტი ხდება დილის სენდვიჩი. ჩვეულებრივ, მაკარონს ან კარტოფილს კოტლეტთან ერთად მიირთმევენ, მაგრამ ზოგჯერ გვერდითი კერძის ნაცვლად სალათს ან საკვებ სოუსს მიირთმევენ. როდესაც კოტლეტს ამბობენ, ჩვეულებრივ, ხალხი წარმოიდგენს დაფქული ხორცისგან დამზადებულ პროდუქტს, კოტლეტის მრავალი სახეობა არსებობს. კოტლეტი, რომელიც ორმაგ ქვაბშია მოხარშული, გაცილებით ჯანმრთელია, ვიდრე შემწვარი. მაგრამ იშვიათად ვინმეს სურს ასეთი საჭმლის მომზადება, მიიჩნევს, რომ ეს უგემოვნოა.

როგორ მოხარშული კოტლეტი
როგორ მოხარშული კოტლეტი

ინსტრუქციები

Ნაბიჯი 1

და რა არის კატლეტი და საიდან გაჩნდა? კატლეტი რუსულ სამზარეულოში ან ენაში ნიშნავს ხორცს გახეხილი ხორცის ან პურის პურის სახით. თანამედროვე კატლეტი მოდის ფრანგული სიტყვიდან côte - rib, თუმცა მას აქვს სემანტიკური მნიშვნელობა. თვით სიტყვა კატლეტი ევროპული სამზარეულოდან მოგვივიდა. თავდაპირველად ეს ხორცის ნაჭერს გულისხმობდა.

მოდით გავაანალიზოთ კოტლეტის ორთქლზე მომზადების რამდენიმე რეცეპტი:

ნაბიჯი 2

რეგულარული ორთქლის კატლეტები.

დაგჭირდებათ: დაფქვილი ხორცი 500 გრ., კვერცხი, ხახვი, მწვანე ხახვი, მარილი, პილპილი, მცენარეული ზეთი.

მომზადება: ცხვარი, რა თქმა უნდა, ცხიმიანი ხორცია, უმჯობესია მოხარშოთ, კოტლეტი ძალიან გემრიელი და წვნიანი გამოვა! გადაახვიეთ ცხვარი ხორცსაკეპ მანქანაში, დაამატეთ ხახვი. ფარშს დაუყარეთ კვერცხი, წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი, წიწაკა და მარილი. გაზქურის უჯრები წაუსვით მცენარეულ ზეთს. ფორმირებული ხორციანი ღვეზელები და განათავსეთ გაზქურის ღუმელში.

ნაბიჯი 3

ორთქლზე მომზადებული დიეტური კოტლეტი.

თქვენ დაგჭირდებათ:

უცხიმო ხბოს ხორცი, თეთრი პურის ნაჭერი, რძე, კარაქი, semolina, წიწაკა და მარილი.

მომზადება:

ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, ჩავყაროთ რძეში თეთრი პურის რბილობი და დავტოვოთ რამდენიმე წუთი, შემდეგ კი რბილობი და ხორცი გადავიაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში. ფარშს, კარაქს, კვერცხს ჩადეთ ფარშში და კარგად აურიეთ.

იმისათვის, რომ დაფქვილი ხორცი ერთგვაროვანი გახდეს, ის სუფრაზე უნდა სცემეს. დასასრულს დაამატეთ მარილი და პილპილი, აურიეთ ეს ყველაფერი და შედგით მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში. ცხიმიანი ორთქლის ზეთი კარაქით. დაასველეთ ხელები და გააკეთეთ მცირე ზომის ხორციანი ღვეზელები. თქვენ უნდა საზ დაახლოებით 20 წუთი.

ნაბიჯი 4

ორთქლზე მყოფი ბავშვის კატლეტები.

თქვენ დაგჭირდებათ:

არომატის მისაღებად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქათმის ფილე, თეთრი პური, რძე, მარილი, ხახვი, რეჰანი.

მომზადება: დადგით ქვაბი წყალი ცეცხლზე და ადუღეთ.

თქვენ უნდა მოაწყოთ ორთქლის აბანო: მოათავსეთ სპეციალური სახეხა, შეასწორეთ გაზი მდუღარე წყალზე. სანამ წყალი დუღდება, გადაახვიეთ ხორცი, იქ ჩადეთ რძეში და ხახვში გაჟღენთილი პური, გაატარეთ ეს ყველაფერი ხორცსაკეპ მანქანაში 2-ჯერ. დაამატეთ რეჰანი და მარილი. დაასველეთ ხელები ცივი წყლით და ჩამოყალიბდით ბურთულებად, შემდეგ ჩაიცვით მავთულის თარო. დახურეთ სახურავი და მოხარშეთ 20-25 წუთის განმავლობაში.

ნაბიჯი 5

შეეცადეთ მოამზადოთ სხვადასხვა სანელებლებით, რაც თქვენს შვილს ყველაზე მეტად მოსწონს. შეგიძლიათ დაამატოთ ორეგანო ან ჯავზი.

გირჩევთ: