ორთქლზე მომზადებული ქათმის კოტლეტი ძალიან ჯანსაღი და გემრიელია. ისინი არ შეიცავს ზედმეტ ცხიმს ტაფაში შემწვარიდან და სუფრის შესანიშნავი ცილის დანამატია. ორთქლზე მომზადებული ქათმის კოტლეტისა და ბოსტნეულის იდეალური ლანჩი ან ვახშამი მათთვის, ვისაც სურს შეინარჩუნოს ფიგურა და წონის დაკლება სურს.
Ეს აუცილებელია
- - 2 ცალი ქათმის მკერდი
- - 1 დიდი ხახვი
- - 2 ქათმის კვერცხი
- - მარილი
- - შავი "პილპილი
- - სუნელები ქათმის სურვილისამებრ
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქათმის ფილე კარგად ჩამოიბანეთ თბილი წყლით. გახეხეთ ხორცი და ხახვი ხორცსაკეპ მანქანაში ან ბლენდერში, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 2
დაჭრილი ხორცი და ხახვი ღრმა თასში გადაიტანეთ, დაამატეთ კვერცხი, მარილი, შავი პილპილი და სანელებლები, თუ თქვენ იყენებთ. გახეხეთ გახეხილი ხორცი.
ნაბიჯი 3
მიიღეთ წებოვანი ტაფა. გააფართოვეთ ბურთულები სველ პალმებით და განათავსეთ ტაფაზე გახურებულ ზედაპირზე, დაჭერით ქვემოთ და აყალიბეთ მათგან კოტლეტებიც კი.
ნაბიჯი 4
ტაფაში ჩაასხით კოტლეტებით წყალი, რომ კოტლეტი ნახევარზე ცოტათი დაფაროს. დაფარეთ და გააჩერეთ საშუალო ცეცხლზე 3-4 წუთის განმავლობაში, რომ წყალი მოხდეს. შემდეგ კოტლეტები გადააბრუნეთ და გააჩერეთ ცეცხლზე კიდევ 3 წუთი.
ნაბიჯი 5
სპატულით ამოიღეთ კოტლეტები ტაფაზე და მიირთვით თბილი ნებისმიერი გვერდითი კერძით.
