ძნელი წარმოსადგენია სახლის დიეტა კარტოფილის, ამ "მეორე პურის" გარეშე. ამასთან, ყველას არ აქვს შესაძლებლობა ბოსტნეული მოაყაროს საკუთარ ნაკვეთზე. პროდუქტი უნდა შეიძინოთ ბაზარზე ან მაღაზიაში. სამწუხაროდ, პროდუქტის ხარისხის კონტროლი ყოველთვის შეუძლებელია. დიეტოლოგები გირჩევენ კარტოფილის გაჟღენთვას მომზადებამდე. წყალი მოაცილებს არა მხოლოდ ზედმეტ სახამებელს, არამედ ნიტრატებს და სხვა მავნე ნივთიერებებს.
Ეს აუცილებელია
- - კარტოფილი;
- - წყალი;
- - დანა;
- - rag ან ფუნჯი;
- - ტაფა;
- - მარილი;
- - ასკორბინის მჟავა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეეცადეთ ყოველთვის დაასველოთ კარტოფილი, მაშინაც კი, თუ სახამებლის მიმართ ალერგიული არ ხართ. ბოსტნეული აუცილებლად მოითხოვს მავნე ნივთიერებების მოცილებას, თუ ისინი ნაკლებად ცნობილი გამყიდველისგან არის შეძენილი.
ნაბიჯი 2
გაითვალისწინეთ, რომ პატარა ნაყოფებს ხშირად აქვთ მაღალი ნიტრატის დაგროვება, ხოლო ზედმეტად დიდი ზომის აზოტის ზედმეტი შევსების შედეგი შეიძლება იყოს. გარდა ამისა, მწვანე, ჟანგიანი ან ნაცრისფერი მეწამული ლაქები უნდა გაგაფრთხილოთ - ეს ყველაფერი ტუბერების სხვადასხვა დაავადებების შედეგია.
ნაბიჯი 3
შეარჩიეთ საშუალო ზომის კარტოფილი და კარგად გახეხეთ rag ან ფუნჯით. მცენარეთა სელექციონერების აზრით, ნიტრატების ყველაზე მაღალი კონცენტრაცია გვხვდება კანს, ამიტომ კარტოფილი ღრმად გააცალეთ.
ნაბიჯი 4
დალაგეთ ბოსტნეული საეჭვო ლაქებით: გადააგდეთ მწვანე და წაშალეთ სხვა პრობლემური ადგილები. ამავე დროს, დანით აიღეთ ტუბერის უცვლელი რბილობი "წყლულის" გარშემო.
ნაბიჯი 5
ჩამოიბანეთ გაწმენდილი კარტოფილი და დაფარეთ უამრავი სუფთა, მდუღარე წყალი. თუ რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ, დაჭრილი ბოსტნეული კუბიკებად - მაშინ მავნე ნივთიერებები უფრო ეფექტურად დაიბანეთ. ექსპერტების აზრით, როდესაც მთელი ტუბერები გაჟღენთილია, ნიტრატების დონე 2-4, 4-ჯერ ნაკლებია.
ნაბიჯი 6
დატოვეთ კარტოფილი 1-2 საათის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ პირველი წყალი და შეცვალეთ იგი სუფთა წყლით. გაიმეორეთ პროცედურა იგივე პერიოდის შემდეგ. მესამე წყალს დაამატეთ მცირე რაოდენობით ნატრიუმის ქლორიდი და ასკორბინის მჟავა. ახლა ბოსტნეული უნდა იდგეს წყალში მთელი დღის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, ნიტრატები და სხვა მავნე ელემენტები მთლიანად გადავა მარილმჟავას ხსნარში.
ნაბიჯი 7
მოხარშვამდე დაასხით სუფთა წყალი კარტოფილს, შემდეგ ადუღეთ. სანიაღვრე გამოჩნდება თეთრი ქაფი, ჩამოიბანეთ ბოსტნეული და კვლავ შეცვალეთ სითხე. დაბოლოს, ტუბერები მზად არიან სამზარეულოსთვის.
