ჯანსაღი კვების პრობლემაზე ფიქრის შემდეგ, ადამიანები, როგორც წესი, ცდილობენ რაც შეიძლება მეტი ბოსტნეული შეიტანონ თავიანთ რაციონში. მართალიც არის, რადგან ისინი დაბალკალორიულია, მაგრამ მდიდარია ვიტამინებით, მინერალებით და ჯანსაღი ბოჭკოებით.
ამასთან, საჭმლის მომზადების წესი შეიძლება უარყოფდეს თქვენს მიერ მიღებული საკვების ყველა სარგებელს. რა თქმა უნდა, სამზარეულოში შეცდომები არ გამოიწვევს ჯანმრთელობის პრობლემებს, მაგრამ მცირე სარგებელი იქნება.
სტაფილო არის ბოსტნეული, რომელიც ყველა დიასახლისს აქვს მარაგში. მას ათავსებენ წვნიანებში, უმატებენ მთავარ კერძებს ან იყენებენ სალათების მოსამზადებლად. სტაფილო მდიდარია ბოჭკოთი და ვიტამინებით, განსაკუთრებით კაროტინით (ვიტამინი A). იგი პასუხისმგებელია იმუნური სისტემის გამართულ ფუნქციონირებაზე, აძლიერებს ბადურას, აუმჯობესებს თმის და ფრჩხილების მდგომარეობას. ამასთან, კაროტინი საუკეთესოდ შეიწოვება მოხარშული სტაფილოდან.
ბროკოლი, სამწუხაროდ, ნაკლებად პოპულარულია ჩვენს სუფრებზე. იგი შეიცავს უამრავ ვიტამინს და მიკროელემენტს, როგორიცაა B, C, A, PP, ასევე რკინა, ქრომი, მანგანუმი და ა.შ. 100 გრ კომბოსტო საკმარისია ამ საკვები ნივთიერებების ყოველდღიური მიღების დასაფარავად. ამასთან, ბროკოლი უმჯობესია მიირთვათ ნედლეულად, ან მოხარშოთ, როგორც უკიდურესი საშუალება. ადუღებისას, საკვები ნივთიერებების უმეტესობა მონელდება.
ასკილის მომზადების ყველაზე პოპულარული გზაა მდუღარე წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში მოხარშვა. ამასთან, სამზარეულოს ამ მეთოდით C ვიტამინის უმეტესი ნაწილი განადგურებულია. ვიტამინების შესანარჩუნებლად სჯობს ასპარაგუსი ორთქლზე მოხარშოთ ან შეწვათ ცხელ ზეთში 2-3 წუთით. ამ შემთხვევაში გემოვნებაზე გავლენას არ მოახდენს და ხრაშუნა ქერქი განსაკუთრებულ პიკანტობას დაამატებს.
ბევრი ითქვა სელის თესლის სარგებლობის შესახებ, მაგრამ იმისათვის, რომ მიიღოთ სასარგებლო და მკვებავი ნივთიერებების მთელი სია, უმჯობესია თესლი ჭამამდე ფხვნილად გახეხოთ.
გოგრის ჭურჭლის მომზადებისას, უმეტესობა ჯერ გოგრას კანს აშორებს. და, როგორც აღმოჩნდა, უშედეგოდ, რადგან ის შეიცავს უმეტეს ვიტამინებსა და მინერალებს. გოგრა შეგიძლიათ ყველანაირად მოამზადოთ, მთავარია არ გააცალეთ იგი.
უმჯობესია ნიორი არ მოჭრილიყო ჭურჭელში დამატებამდე, მაგრამ პრესის საშუალებით გაიტანოთ. თუ დრო გაქვთ, მაშინ ნივრის ხახის დაცვა შეიძლება ოთახის ტემპერატურაზე 7-10 წუთის განმავლობაში, მაშინ გემო უფრო ინტენსიური იქნება.
