ბავშვთა საკვებში ბოსტნეული და ხილი სწორი კვების ძალიან მნიშვნელოვანი ელემენტია. რეკომენდაციაში ნათქვამია, რომ თქვენ უნდა მიირთვათ მინიმუმ 400 გრ სხვადასხვა ბოსტნეული და ხილი დღეში (5 ულუფა), მაგრამ გახსოვდეთ, რომ ბოსტნეული უმეტესობას უნდა შეადგენდეს. ბავშვებს, როგორც წესი, უყვართ ხილი და ნებით მიირთმევენ მათ. ამასთან, ბოსტნეულთან ეს პრობლემატურია. დღევანდელ სტატიაში შეიტყობთ რამდენიმე ხრიკს, რომ თქვენი ბავშვის დიეტას მეტი ბოსტნეული დაუმატოთ.
სურს თქვენს შვილს ბოსტნეულის ჭამა? უარს ამბობთ ახალი არომატის მოსინჯვაზე და ამბოხდებით ბროკოლის წინააღმდეგ? ბავშვებს შეუძლიათ მიიღონ თავიანთი გზა, მაგრამ ბოსტნეულზე მოთხოვნა გარკვეულწილად უნდა დაკმაყოფილდეს. ამიტომ, ჩვენ წარმოგიდგენთ 10 კრეატიულ ხერხს, რომ თქვენი ბავშვის რაციონში მეტი ბოსტნეული შეიტანოთ.
1. შეეცადეთ არ მოახდინოთ ზეწოლა ბავშვზე
ზოგიერთ ბავშვს სიამოვნებით აკონტროლებს არჩევანს და სიამოვნებას ანიჭებს უბრალო კერძებს. ისინი შეჭამენ ბროკოლის მთლიან კვირტებს და დააგემოვნებენ ისპანახის ფოთლებს, მაგრამ როდესაც მათ წინაშე უფორმო მცენარეული მასა გამოჩნდება, ისინი მოულოდნელად კარგავენ მადას.
ზოგიერთ ბავშვს აქვს ზიზღი ნებისმიერი სახის შერევის მიმართ. ჩვენთვის ბარდა და სტაფილო, რომელსაც ერთ კერძში მიირთმევენ, შეიძლება ძალიან გემრიელი იყოს, მაგრამ არა ბავშვისთვის. ამიტომ, ღირს სცადოთ ბოსტნეულის ცალკე მირთმევა, ყველაზე ნაკლებად დამუშავებული ფორმით. როდესაც თეფშზე მოხარშული ან ჩაშუშული ხორცი, კარტოფილი და რამდენიმე განსხვავებული ბოსტნეულის ნატეხია, ბავშვი სავარაუდოდ თავად აირჩევს რამეს.
ღირს დაფასება ყოველი პატარა ნაბიჯისთვის და არავითარ შემთხვევაში არ აიძულოთ ჭამა ყველაფერი, რაც თეფშზე იდება. არ არის საჭირო ბავშვის ზეწოლა. ამიტომ საკვებისადმი ზიზღი ძალიან ღრმაა. ვინაიდან ზეწოლა იწვევს ძლიერ ემოციებს და ეს, თავის მხრივ, იწვევს საკვებთან ნეგატიურ კავშირს, პრობლემის მხოლოდ გაუარესება შეგვიძლია. მიეცით თქვენს შვილებს არჩევანის თავისუფლება და ნუ იქნებით იმედგაცრუებული პირველივე უარის თქმისას. შეიძლება ერთ მშვენიერ დღეს გემო შეიცვალოს, რაიმე მწვანე სურვილი თავისთავად წარმოიშვას, ან უბრალოდ ცნობისმოყვარეობამ მოიგოს.
2. სპაგეტი არა მხოლოდ პომიდორთან ერთად
ბავშვების უმეტესობას უყვარს მაკარონი. რესტორნებმა ეს იციან და უყვართ ბავშვთა მენიუში სპაგეტის პომიდორით შეტანა. ბავშვების თეფშზე პომიდვრის არსებობა სიხარულის მიზეზია, მაგრამ ასევე შეგვიძლია სპაგეტის სოუსი გავამდიდროთ სხვა ბოსტნეულით. წვრილად გახეხილი სტაფილოს ან ოხრახუშის ფესვები, წვრილად დაჭრილი ნიახური ან მოხარშული წითელი ოსპი არომატიზებული ბოლონეზეს სოუსით, ალბათ ვერც კი შეამჩნევთ. სპაგეტში ბოსტნეულის კონტრაბანდის კიდევ ერთი პატენტია სტაფილოს ან გოგრის ლაფშის მომზადება. უბრალოდ მოიმარაგეთ ეგრეთ წოდებული ბოსტნეულის სათლელი და შექმენით გრეხილი ნარინჯისფერი ან მწვანე სპაგეტი.
3. კარტოფილი ფრი არა მხოლოდ კარტოფილისგან
კიდევ ერთი კერძი, რომელიც ბავშვებს უყვართ, კარტოფილი კარტოფილია. ჩვეულებრივ, ისინი მზადდება ჩვეულებრივი კარტოფილისგან, რომელსაც შემწვარი უხარისხო ზეთი ასხამენ და უამრავ მარილს ასხამენ. რა მოხდება, თუ კარტოფილს სხვა ინგრედიენტებთან ერთად შეძლებთ? ბოსტნეული, როგორიცაა ნიახური, ტკბილი კარტოფილი, სტაფილო და ოხრახუში, დაჭრილი ზოლებად, გემრიელია ცოტა ზეითუნის ზეთით გამოცხობის შემდეგ. გარდა ამისა, კარგი ხარისხის კეტჩუპის ულუფას აქვს შანსი, რომ ბოსტნეულის შემდეგი ულუფა თქვენი ბავშვისთვის შეუმჩნეველი დარჩეს.
4. ბლინები: კომპოზიციაში ეჭვი არავის ეპარება
გაფუებული ბლინები ნეკერჩხლის სიროფით ან შოკოლადით საუზმეა, რომლის დარწმუნებაც არ სჭირდება. პრობლემა ის არის, რომ ეს მარტივი ბლინები ძირითადად მზადდება თეთრი ხორბლის ფქვილისგან. ამასთან, შეგიძლიათ ცოტათი შეცვალოთ ისინი, რომ არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ნოყიერიც იყოს. თუ ბლინებს დაამატეთ გახეხილი გოგრა, სტაფილო ან ყაბაყი, ისინი დამატებით კვებით ღირებულებას შეიძენენ. ვანილის, დარიჩინის ან კაკაოს მცირე დამატება მთლიანად მოაცილებს ბოსტნეულის არომატს.
5. ტკბილი მაფინები და ბოსტნეულის შემცველი ნამცხვრები
ანალოგიურად, დესერტის შემთხვევაში, მაფინები და ნამცხვრები შეიძლება მომზადდეს პიურე ან ბოსტნეულის პიურეზე. ფლაგმანი მაგალითია სტაფილოს ნამცხვარი, მაგრამ სინამდვილეში, ნამცხვარი შეიძლება გამდიდრდეს სხვა დანამატებით. ნამცხვრის საფუძველი შეიძლება იყოს გახეხილი ყაბაყი, ჭარხალი, გოგრის ან ოხრახუშის ფესვი. გოგრის პიურე და დაფქული ისპანახი ასევე კარგი ვარიანტია. ისპანახის ნამცხვარი, რომელიც ჰგავს ტარს ან ტყის ხავსს, ჩვეულებრივ, ბავშვებზე დადებით შთაბეჭდილებას ახდენს.
6. მრავალფეროვანი ბლინები
ბლინები ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი საბავშვო კერძია. რას იტყვით ბლინებზე ცოტა მეტი საკვები ღირებულების დამატებაზე? ვარდისფერი ჭარხლის ბლინები და ნათელი მწვანე ისპანახის ბლინები თეფშზე საუცხოოდ გამოიყურება. ისინი შეიძლება მომზადდეს როგორც ტკბილი ან ქონდარი, სხვადასხვა დანამატებით და სხვადასხვა ჯიშის საფუძველზე.
7. დელიკატური კრემის სუპები
თუ არ მოგწონთ წვნიანი უამრავი მცურავი ბოსტნეულით, შეეცადეთ აურიოთ იგი. ნაღების სუპების გადაყლაპვა ბევრისთვის უფრო ადვილია და შეიძლება შეიცავდეს მრავალფეროვან ინგრედიენტებს. სუპში მცურავი ნიახური შეიძლება არ იყოს ისეთი ბოსტნეულის სახეობა, რომელიც მოგწონთ, მაგრამ შერევისას ის ძნელად გასინჯავს. ღირს არომატისა და სანელებლების კომბინაციის მოსინჯვა, დაწყებული ყველაზე კლასიკურით, მაგალითად, პომიდვრის ან სტაფილოს კრემით, თანდათანობით გააფართოვოთ სუპების ასორტი უფრო უჩვეულო.
8. ბოსტნეულის პიცა
პიცა კიდევ ერთი კერძია, რომელიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენი სასარგებლოდ. კურკეტების ნაჭრების მომზადება ანალოგიურად შეიძლება. ეს მინი პიცა ძალიან გემრიელია და მისი ჭამა ხელებით შეგიძლიათ.
9. სენდვიჩის სპრედები და ბოსტნეულის კოტლეტები
პური შესანიშნავი ადგილია დამატებითი ბოსტნეულის დასამატებლად. ამის უმარტივესი გზაა თქვენი საყვარელი ბოსტნეულის ნაჭრების სენდვიჩებზე განთავსება. მაგალითად, ხაჭოს შეგიძლიათ დაუმატოთ ცოტა გახეხილი კიტრი ან ბოლოკი. ასევე შეგიძლიათ ავოკადოს პასტის თხელი ფენა კარაქის ნაცვლად სენდვიჩებზე გაანაწილოთ. ღირს სხვადასხვა რეცეპტების მოსინჯვა.
შესაძლოა თქვენს შვილს დატკბეს ვეგანურ ლობიოზე დაფუძნებული ცხიმის მდიდარი არომატით, შესაძლოა ფეტვითა და შემწვარი წიწაკის პასტით, ან შესაძლოა ჰუმუსით. ღირს კერძების მირთმევა და არ შემოიფარგლოთ სენდვიჩების არჩევანი ლორი, ყველი, მურაბა. დაე, სუფრაზე გამოჩნდეს ბოსტნეულის პაშტეტი, ხაჭო და სხვა ძვირფასი პროდუქტები.
10. ხილისა და ბოსტნეულის კოქტეილები
კიდევ ერთი იდეა არის თქვენი ბავშვის დიეტაში ბოსტნეულის დამატებითი ულუფის დამატება! სმუზი! ხილის სმუზი შეიძლება შეავსოთ ისპანახის, კომბოსტოს, ოხრახუშის, ნედლი ჭარხლის, სტაფილოს, გოგრას ან ნიახურის რამდენიმე ფოთლით. თუ დავიწყებთ მინიმალურად ინვაზიური პროპორციებით, შეგვიძლია თანდათან გავზარდოთ ბოსტნეულის წილი შექაში და ამით ბავშვის გემოვნება მოვაგვაროთ.
სინამდვილეში, ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი წესი იმისთვის, რომ თქვენს შვილს ბოსტნეული შეუყვარდეს, არის ძლიერი არომატის მქონე საკვების თავიდან აცილება. ბავშვს, რომელიც ძირითადად ტკბილეულს და ქონდარი საჭმლის საჭმელს ჭამს, აქვს იმდენად სტიმულირებული გემოვნების კვირტი, რომ გასაკვირი არ არის, რომ ბოსტნეულის კერძები აღიქმება როგორც ნაზი, მოსაწყენი და არც ისე მიმზიდველი.
ასე რომ, თუ თქვენი დიეტა ჯერ ჯემის ბლინებს, შოკოლადის კრემის სენდვიჩებს, ყველისა და კეტჩუპის სადღეგრძელოს ან კარტოფილ ფრიტს ემყარებოდა, ძალიან გასაგებია, რომ თქვენს შვილს ბოსტნეული არ უყვარს.
ნამდვილი უფსკრულია ამ კერძების მდიდარ გემოსა და ბოსტნეულის დელიკატურ არომატს შორის. გემოვნების კვირტების ნორმალური მგრძნობელობის აღსადგენად, უბრალოდ შეცვალეთ დიეტა უფრო ბუნებრივ, უფრო რბილ გემოზე და თანდათანობით შეიტანეთ ბოსტნეული სხვადასხვა ფორმით. უნდა იცოდეთ, რომ მხოლოდ ის, რომ თქვენს შვილს არ მოსწონს მოხარშული სტაფილო, არ ნიშნავს, რომ ისინი არ მიირთმევენ სტაფილოს ბლინებს ან ატმის სტაფილოს სმუზებს. ღირს ალტერნატიული გადაწყვეტილებების ძებნა.
