ქათმის კოტლეტი შვრიის ფაფით შეიძლება უსაფრთხოდ გირჩიოთ დიეტის დროს.
დიეტოლოგები მუდმივად გვახსენებენ შვრიის ფაფის სარგებელს, მაგრამ მათგან მუდმივად ფაფის მომზადება საინტერესო არ არის. ასეთი კატლეტები შესანიშნავად გაამრავალფეროვნებს თქვენს მაგიდას.
ქათმის კოტლეტის შვრიის ფაფით მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: ქათამი (მკერდი ან მზა გახეხილი ქათამი) - 500 გრ, შვრიის ფაფა (აარჩიეთ ყველაზე ლამაზი დაფქვა) - ნახევრად რეგულარული შუშის ჭიქა, ასევე სუნელები (ხახვი - 1 ც., 2- 3 კბილი ნიორი, შავი პილპილი, წიწაკა, მწვანილი, მარილი გემოვნებით), ნახევარი ჭიქა რძე (შეგიძლიათ წყლით შეცვალოთ), ერთი კვერცხი.
ქათმის კოტლეტების მომზადება შვრიის ფაფით
1. ჩაასხით შვრიის ფაფა რძით ან წყლით, გატეხეთ კვერცხი იქ, აურიეთ და დატოვეთ ნარევი ნახევარი საათის განმავლობაში.
2. წვრილად დაჭერით ხახვი, ნიორი, მწვანილი, აურიეთ ეს ყველაფერი ფარშს. აურიეთ. არ დაგავიწყდეთ მარილის დამატება.
3. მარცვლეულის ხორცში ჩაყარეთ სანელებლებიანი ხორცი. კარგად აურიეთ ნარევი.
4. კოტლეტებისთვის გახეხილი ხორცი ჩადეთ ცხიმწასმულ ტაფაში (შეგიძლიათ გამოიყენოთ კარაქი ან ბოსტნეული). შეწვით ქათმის კოტლეტი საშუალო ცეცხლზე ორივე მხრიდან, შემდეგ გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე, დაფარული, სანამ არ გახდება ტენდერი.
სასარგებლო რჩევა
ასეთი კოტლეტისთვის შესაფერისია სხვადასხვა გვერდითი კერძები - მაგალითად, ტრადიციული შემწვარი კარტოფილი, ბოსტნეულის სალათები.
