ამ რეცეპტში დარიჩინიანი ვაშლები მოთავსებულია ფორმის ძირზე, ზემოდან მოფენილი ცომი ცომით. არ არის საჭირო სოდა, კვერცხი ან გამაფხვიერებელი. ამ ვაშლის ხაჭოს დამზადება ძალიან მარტივია.
Ეს აუცილებელია
- რვა პორციისთვის:
- - 1,5 კგ არაჟანი;
- - 1 ჭიქა ჩქარა ნაგლინი შვრია;
- 1/2 ჭიქა ჩვეულებრივი შაქარი
- - 3/4 ჭიქა ფქვილი + 2 ს.კ. კოვზები ვაშლისთვის;
- 3/3 ჭიქა ყავისფერი შაქარი
- - 3/4 ჭიქა თხილი;
- - 100 გრ ცივი კარაქი;
- - 2 ჩაის კოვზი დარიჩინი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ 1,5 კგ არაჟანი ვაშლი, ამოიღეთ ბირთვები, დაჭერით თხელ ნაჭრებად. ვაშლი შეურიეთ შაქარს, დარიჩინს და 2 სუფრის კოვზ ფქვილს. განათავსეთ ცეცხლგამძლე ჭურჭელში და გაასწორეთ ქვაბის პირველი ფენა.
ნაბიჯი 2
ცალკე აურიეთ გახვეული შვრია ყავისფერ შაქართან, კარაქის ნაჭრებად და ფქვილში. ამ რეცეპტისთვის არ გჭირდებათ გამოიყენოთ სწრაფად მოხარშული ნაგლინი შვრია. უმჯობესია არ შეცვალოთ ყავისფერი შაქარი ჩვეულებრივი შაქრით, რადგან ის კასეროლს სასიამოვნო კარამელის არომატს მისცემს.
ნაბიჯი 3
თითებით წაუსვით შვრიის ფაფა ნარევი, სანამ კარაქის ნაჭრები არ დაიშლება, დაამატეთ დაფქვილი თხილი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი თქვენთვის სასურველი კაკალი). ნარევი თანაბრად გაანაწილეთ ვაშლებზე. განათავსეთ კერძი ღუმელში.
ნაბიჯი 4
ვაშლის კასეროლი მოხარშეთ 180 გრადუსზე 45-60 წუთის განმავლობაში. დარწმუნდით, რომ ქვაბი არის მოხარშული - ვაშლი უნდა იყოს რბილი, ხოლო თეფშის ზემოდან უნდა იყოს ოქროსფერი ყავისფერი.
ნაბიჯი 5
ვაშლის კასეროლი ნაგლინი შვრიით მიირთმევენ როგორც ცხელ, ისე ცივ. ეს არის ზომიერად ტკბილი, ამიტომ შეიძლება საუზმედ ან ლანჩად გამოდგეს. ჭურჭლის მორთვა საჭირო არ არის.
