ქათმის კოტლეტი ოპტიმალურად ჯდება ყოველდღიურ დიეტაში, რადგან ისინი შეიცავს მნიშვნელოვან რაოდენობას ცილებს და აქვთ სხეულის სწრაფად გაჯერების უნარი. მზარეულებმა შექმნეს ქათმის კოტლეტის მრავალი ვარიაცია სხვადასხვა ინგრედიენტების გამოყენებით.
Ეს აუცილებელია
- –270 გრ ქათმის ფილე ან 240 გრ ქათმის მკერდი;
- -1-2 ხახვი;
- -2 კვერცხი;
- –5-8 ს.კ. ხორბლის ფქვილი;
- -მარილი წიწაკა;
- -მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქათმის ფილე ბასრი დანით დაჭერით კუბიკებად, რომელთა თითოეული მხარე დაახლოებით 0,5-0,8 სმ იქნება. რაც უფრო წვრილად დაჭრილი ნაჭრები იქნება, მით უფრო ნაზი გახდება კოტლეტი და შიგნიდან კარგად მოხარშავს.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ ცალკე ჭიქა და მოაყარეთ მარილი და პილპილი, თქვენი გემოვნებიდან გამომდინარე. გატეხეთ კვერცხები, მსუბუქად შეანჯღრიეთ ჩანგალი და დაამატეთ ქათამს, შემდეგ კარგად აურიეთ ხის სპატული.
ნაბიჯი 3
დავჭრათ ხახვი შუაზე, შემდეგ ზემოთ და ქვემოთ. მოათავსეთ ქათმის და კვერცხის თასში, შემდეგ დაამატეთ ფქვილი. მთელი მასა კარგად უნდა ავურიოთ და დავტოვოთ 5-8 წუთი. შეწვით ქათმის კოტლეტი მძიმე ფსკერულ ტაფაში ცხელ მცენარეულ ზეთში. შეწვის შემდეგ, თითოეული ქათმის კოტლეტი მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცზე ისე, რომ ზედმეტი ზეთი შეიწოვება.
