დაჭრილი ქათმის მკერდის კოტლეტი შეიძლება მოხარშოთ ძალიან სწრაფად, ფაქტიურად 10-15 წუთში. ისინი ძალიან წვნიანი და სათუთი აღმოჩნდნენ.
Ეს აუცილებელია
- - 1 ქათმის მკერდის ფილე
- - ხახვი
- - 1 ს.კ. მაიონეზი
- - 1 ს.კ. სახამებელი
- - 1-2 კვერცხი
- - ზეთი იზრდება.
- - მარილი, სანელებლები
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ ქათმის ან ინდაურის მკერდის ფილე კანის, ფილმებისა და ძვლების მოცილებით. დაჭრილი ფილე დანით, ნახევრად ძალიან წვრილად, მეორე უფრო დიდი. გემოვნება უკეთესია, როდესაც სხვადასხვა ზომის ნაჭრები გაერთიანდება. გახეხეთ საშუალო ზომის ხახვი წვრილ სახეხზე ან დაჭერით ბლენდრით, სანამ პიურე გახდება. კარგად აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 2
დაჭრილ ფარშს დაამატეთ ერთი სუფრის კოვზი ხახვთან ერთად: სახამებელი, მაიონეზი, 1-2 კვერცხი, მარილი და სანელებლები - დაფქული კოჭა, ოხრახუში, კურკუმა დანის წვერზე. გახეხეთ დაფქული ხორცი სუფრის კოვზით, სანამ გლუვი გახდება. დაფქული ხორცი თანმიმდევრულობით თხელია, მაგრამ შემწვრობისას, სახამებლის დამატების წყალობით, ინგრედიენტები ერთმანეთთან "იკვრება".
ნაბიჯი 3
ცოტა მცენარეული ზეთი - 1-2 სუფრის კოვზი, გაათბეთ ტაფაში. ფრაის კატლეტი ორივე მხრიდან, კოვზით გაშლილი ბლინებივით.
