ქათმის გამოყენება შესაძლებელია მრავალ კერძში. შეიძლება წამით შემწვარი და წვნიანში მოხარშოთ. და შეგიძლიათ ბლინები ქათმისგან გააკეთოთ. ეს მსუბუქი და ნოყიერი კერძი შესანიშნავია მათთვისაც, ვინც წუხს ყველა კალორიის გამო!
მე ნამდვილად მსიამოვნებს ქათმის მომზადება, რადგან ის არა მხოლოდ გემრიელი და ჯანსაღი, არამედ სწრაფი და იაფია. აქ არის კიდევ ერთი რეცეპტი, რომელიც ემყარება ქათამს.
ქათმის ბლინების დასამზადებლად დაგჭირდებათ: ქათმის მკერდი ან ფილე, 2 საშუალო ხახვი, 1 კვერცხი, 1 ს.კ. კოვზი მაიონეზი, 1 ს.კ. სუფრის კოვზი ფქვილი, მარილი და პილპილი გემოვნებით, მცენარეული ზეთი შესაწვავად, მწვანილი გემოვნებით.
ქათმის ბლინების დამზადება:
გარეცხეთ ქათმის მკერდი ან ქათმის სხვა ხორცი, ძვლებისგან თავისუფალი. დაჭრილი პატარა ნაჭრებით მკვეთრი დანით.
დაჭერით ხახვი, ჩადეთ ხორცში, გატეხეთ კვერცხი იქ, დაუმატეთ მარილი, პილპილი, მაიონეზი, ფქვილი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი.
ჩაასხით მცენარეული ზეთი ტაფაზე, გაათბეთ. კოვზი ხორცის მასა ისე, რომ მიიღოთ საკმაოდ თხელი ბლინები. შემწვარი ქათმის ბლინების თითოეული პარტია, შემობრუნება, ისე, რომ ისინი არა მხოლოდ ზემოდან ოქროსფერი იყოს, არამედ შიგნიდან შემწვარიც.
მიირთვით ქათმის ბლინები ცხლად თქვენთვის სასურველი გარნირით (შემწვარი კარტოფილი, რძეზე დაფარული პიურე ან უბრალოდ ბოსტნეულის სალათი შესანიშნავია). სუფრასთან მიტანამდე მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი (მაგ., კამა, ოხრახუში).
სასარგებლო მინიშნება: რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ მოამზადოთ ქათმის ბლინები, ჯერ ქათმის ხორცის გადახვევით ხორცსაკეპ მანქანაში.
