ეს ქვაბი მზად იქნება ძალიან სწრაფად და მისი ღირებულება ძალიან დაბალია. ღვიძლი ასევე ძალიან სასარგებლოა ჯანმრთელობისთვის.
ქათმის ღვიძლი საკმაოდ ხელმისაწვდომია, სწრაფად ამზადებს, ამიტომ დიასახლისები ხშირად აცხობენ მას მთელი ოჯახისთვის. დღეს, მოდით, ავიღოთ ქვაბის დამზადების საფუძველი.
ქათმის ღვიძლის ამ ქვაბისთვის დაგჭირდებათ: 500-600 გრ ქათმის ღვიძლი, 150 გრ მაგარი ყველი, 2 საშუალო პომიდორი, 1 საშუალო ხახვი, 4 კბილი ნიორი, მწვანილი გემოვნებით, მარილი, შავი პილპილი (დაფქვილი).
ქათმის ღვიძლის ქვაბის დამზადება:
დავჭრათ ხახვი ნახევრად რგოლებად და მსუბუქად შეწვით მზესუმზირის ზეთში. სანამ ხახვი შემწვარია, ჩამოიბანეთ ქათმის ღვიძლი და დაჭერით თითოეული ნაჭერი 2-3 ნაწილად. მოათავსეთ ღვიძლი ხახვში და შეწვით ყველა ერთად, დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში.
განათავსეთ ღვიძლი და ხახვი საცხობ ფორმაში, წიწაკა, მარილი, მოაყარეთ მწვანილი, ნიორი (წვრილად დაჭრილი). ზემოდან მოაყარეთ პომიდორი, დაჭერით წვრილ რგოლებად, მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
განათავსეთ კერძი ღუმელში. გამოაცხვეთ კერძი ტენდერამდე (გაითვალისწინეთ, რომ ყველი მთლიანად უნდა დნება).
მიირთვით ცხლად, ნარჩენების მწვანილით (კამა, ოხრახუში, მწვანე ხახვი), გემოვნებით ნებისმიერი გვერდითი კერძით. სხვათა შორის, შავი პილპილი, თუ არ მოგწონთ, არ გჭირდებათ ჩასმა.
