მურაბის ღვეზელი, რომლის რეცეპტს ქვემოთ ნახავთ, წარმოუდგენლად ნაზი, არომატული და ძალიან გემრიელი გამოდის. მისი მოსამზადებლად ნებისმიერი მურაბა შესანიშნავია, საკმაოდ სქელი მურაბაა და სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ სიროფში წვრილად დაჭრილი ხილი გამოიყენოთ.
შემადგენლობა:
- 25 გრ კომპრესირებული საფუარი;
- 1 ჭიქა ძროხის რძე;
- კვერცხის თეთრი (ცომისთვის) და გული (შეზეთვისთვის);
- 3 ჭიქა ხორბლის ფქვილი;
- 3-4 ქ. ლ გრანულირებული შაქარი;
- 1 ჭიქა მურაბა ან კონსერვები;
- 50 გრ მზესუმზირის ზეთი;
- მარილი.
მომზადება:
- ჯერ ცომი უნდა მოამზადოთ. ამისათვის გაათბეთ რძე, რომ ის გახდეს თბილი, მაგრამ არა ცხელი. შემდეგ მასში გახსენით მთელი გრანულირებული შაქარი და დაუმატეთ ცოტაოდენი მარილი. შემდეგ, მიღებული ნარევში ჩადეთ საფუარი და ყველაფერი აურიეთ.
- საფუარის გააქტიურების შემდეგ (ქაფი გამოჩნდება), მათში წინასწარ გაცრილი ფქვილი ჩაასხით და ცომი მოზილეთ. შემდეგ მცენარეული ზეთი ემატება და ყველაფერი ისევ კარგად არის შერეული.
- შემდეგი, ცომი უნდა მოიხსნას საკმარისად თბილ ადგილას. არ დაგავიწყდეთ დაფაროთ იგი სუფთა ხელსახოცით. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ცელოფანის ტომარა არ იმუშავებს ამ მიზნებისათვის, რადგან იგი ცომს სუნთქვის საშუალებას არ მისცემს.
- ცომი რომ ამოვა, კარგად მოზილეთ. შემდეგ იგი დაყოფილია 2 ნაწილად, რომელთაგან ერთი უფრო დიდი უნდა იყოს.
- შემდეგ მოამზადეთ საცხობი კერძი, წაუსვით ზეთი, ჩადეთ მასში გახვეული ცომი (უფრო დიდი ზომის ნაწილი). ჯემი მოთავსებულია ცომის თავზე.
- ამის შემდეგ, ცომის მეორე ნაწილი შემოვიდა. ეს უნდა იყოს დაჭრილი ზოლები, რომლებიც გონივრულად სქელია. ისინი ტორტის თავზე უნდა განთავსდეს. ამ ზოლებისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ ბადე ან ნებისმიერი სხვა ნიმუში. ამის შემდეგ, ზოლების ზედა ნაწილი უნდა იყოს დაფარული კვერცხის გულით.
- შემდეგ ტორტს ხელსახოცი გადააფარეთ და თბილ ადგილას მოათავსეთ. იქ ცომი კარგად უნდა გაიზარდოს, როგორც წესი, ამას საათის მესამედი მაინც სჭირდება. შემდეგი, თქვენ უნდა გაათბოთ ღუმელი 180 გრადუსამდე და დააყენა ტორტი საცხობი. ის მზად იქნება 35-40 წუთში. მზა ნამცხვარი უნდა ამოიღოთ ფორმიდან, მაგრამ ეს უნდა გაკეთდეს გაცივების შემდეგ.
